Язык проглотите: рецепт маринованного салата из помидоров на зиму
Если вы любите домашние заготовки с нежным сладковатым вкусом, стоит попробовать замариновать помидоры черри по этому простому рецепту. Для одной литровой банки требуется совсем немного продуктов, а приготовление не отнимет много времени. Дополнительная стерилизация уже наполненной банки не нужна – достаточно дважды залить помидоры и приготовить ароматный горячий маринад.
Рецептом поделились на кулинарном сайте Smachnenke. Такая заготовка станет отличным дополнением к домашнему обеду или праздничному столу, а маленькие чери удобно подавать как отдельную закуску.
Читайте также: Вкус за 45 минут: рецепт маринованных зеленых помидоров на зиму
Ингредиенты
Для приготовления одной литровой банки понадобятся:
- помидоры черри – сколько поместится в банке;
- чеснок - 2 зубчика;
- укроп – 1 веточка;
- листья сельдерея – 1 веточка по желанию;
- лавровый лист – 2 штуки;
- черный перец горошком – 10–12 штук;
- соль – от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки;
- сахар – 3 столовые ложки;
- уксус 9% - 1 столовая ложка.
Как замариновать помидоры черри
- Сначала тщательно промойте помидоры и подготовьте литровую банку, предварительно простерилизовав ее. На дно уложите укроп, чеснок, лавровый лист, черный перец и, по желанию, листья сельдерея. Затем плотно наполните банку черри, стараясь не повредить нежную кожуру плодов.
- Залейте помидоры кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте примерно на 15–20 минут. После этого осторожно слейте воду в кастрюлю – она станет основой для маринада. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения жидкость и проварите еще 2–3 минуты.
- В конце влейте уксус, перемешайте маринад и сразу снимите кастрюлю с огня. Горячей заливкой наполните банку с помидорами до краев и герметично закройте крышкой. Переверните банку вверх дном, хорошо укутайте полотенцем или одеялом и оставьте в таком виде до полного охлаждения.
- Готовые маринованные черри храните в темном прохладном месте. Благодаря сочетанию сахара, уксуса и ароматных специй помидоры получаются сочными, ароматными и обладают приятным сладковато-пряным вкусом.
Также предлагаем рецепт грибного рагу на зиму.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!