Лимонное чудо за 20 минут: как приготовить тающее во рту печенье

Легкий рецепт лимонного печенья пригодится как для уютного чаепития, так и для приема гостей. Вы будете приятно удивлены мягкостью и ароматом этой выпечки.

UAportal рассказывает, как приготовить печенье, которое поразит вас своим насыщенным лимонным оттенком и нежной кремовой текстурой, которую обеспечивает добавление сметаны. Свежая натертая лимонная цедра дарит этому печенью яркий цитрусовый акцент.

Кроме того, вы можете подготовить тесто заранее, сформовать из него шарики и заморозить их на противне. Храните их в пакетах или контейнере до трех месяцев. Выпекайте шарики замороженными, добавляя минуту до указанного времени приготовления. Храните готовое печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней.

Читайте также: Простой рецепт пирога с манкой и сезонными фруктами

Рецепт лимонного печенья на сметане

Необходимые ингредиенты:

• 8 ст. л. размягченного сливочного масла
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• ½ стакана сметаны комнатной температуры

• 1,2 стакана муки
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. соды
• 1 средний лимон
• ¾ стакана сахара
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. экстракта лимона или ванили
• 2 ст. л. сахарной пудры

Шаги приготовления:

1. В одной емкости соедините муку, ложку разрыхлителя и немного соды.
2. Нагрейте духовку до 175°C и застелите противень листом пергамента.
3. Мелко натрите цедру лимона, чтобы получить около 1 столовой ложки, а затем выжмите из него сок до 2 столовых ложек. Цедру и ¾ стакана сахара добавьте к мягкому маслу. Используя миксер, взбейте до рыхлой консистенции, это займет примерно 2 минуты.
4. Введите в смесь яйцо, сметану, лимонный сок, щепотку соли и несколько капель лимонной или ванильной эссенции. Взбивайте все на средней скорости до однородности, около 30 секунд. Затем добавьте мучную смесь и взбивайте на малой скорости еще минуту.
5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на лист, оставляя промежутки между порциями.
6. Выпекайте около 10 минут. Позвольте печенью остыть на листьях в течение нескольких минут. Повторите с оставшимся тестом.

Перед подачей на стол посыпьте печенье сахарной пудрой.

Раньше мы рассказывали рецепт овсяного печенья с корицей без добавления муки.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!