Три кулинарных лайфхака, которые улучшат вкус ваших блюд

Бывает иногда, что готовишь по рецепту, но вкус все равно не такой, как хотелось бы получить. UAportal подготовил 3 кулинарных лайфхака, которые помогут вам достичь невероятного мастерства в приготовлении блюд.

Кислоты

Добавление лимонного сока или уксуса в блюда может сделать их более яркими. Кислота помогает сбалансировать насыщенность некоторых ингредиентов и может улучшить общий вкус блюда. Поэтому попробуйте вливать немного кислоты в супы, соусы или даже в жареные овощи.

Пищевая сода

Насыпьте немного пищевой соды на поверхность мяса и подождите около 15-20 минут перед приготовлением. Это поможет расщепить белки, в результате чего мясо станет более нежным и сочным. Однако очень важно тщательно смыть соду перед приготовлением пищи во избежание неприятного привкуса.

Травы и специи

Чтобы хорошо раскрыть аромат трав и специй в блюде, важно правильно с ними обращаться. Непосредственно перед их использованием измельчите приправы, чтобы высвободить их эфирные масла и усилить аромат. Кроме этого, поджарка целых специй на сухой сковороде перед измельчением также придаст хороший эффект.

Ранее UaPortal поделился, как правильно растопить засахаренный мед, чтобы он не потерял полезных свойств.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграм-канал!