3 простих рецепти печива на пиві: чудово підходять до чаю та кави

Дарія Скуб1.09.2022 17:30

Ви, мабуть, звикли готувати печиво на йогурті, кефірі чи сметані. У мережі є чимало варіацій рецептів із цими інгредієнтами. А як щодо експерименту із пивом у тісті? Печиво вийде не гірше за смаколики, наприклад, із кефіру. Його можна подавати як дорослим, так і дітям, не хвилюючись про склад, адже під час випікання в пиві залишаються лише ті речовини, які потребує тісто.

Ласощі на пиві виходять ніжними і зовсім не гіркими. Надихайтеся рецептами із цим продуктом.

1. Печиво на пиві із листкового тіста

Інгредієнти: вершкове масло (180 г), борошно (2-2,5 склянки (350 г)), світле пиво (0,5 склянки (125 мл)), сіль (0,5 ч.л.), яйце (1 шт.), цукор (20-30 гр).

Спосіб приготування

Спершу потрібно просіяти борошно, додати в нього сіль та перемісити віничком. Далі – на великій терці натерти вершкове масло, попередньо охолоджене у холодильнику; додаємо його у тарілку з борошном і розтираємо.

Наступний крок – заливаємо у масляно-борошняну суміш пиво й замішуємо тісто до еластичного стану; воно не має прилипати до рук. Якщо є потреба – додайте ще трохи борошна. Помістіть тісто у пакет та залиште в холодильнику приблизно на одну годину.

Розігрійте духовку на 190 градусів. Далі розкачайте тісто на тонкі листи по 0,5 см і виріжте з нього печиво будь-якої форми. Викладіть смаколики на деко, застелене пергаментом. Радимо кожне печиво змазати яйцем і посипати цукром.

Поставте ласощі у духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин, допоки не з'явиться рум'яна скоринка. Готово! Випічку, за бажанням, можна полити топленим шоколадом і прикрасити гілочками з м'яти.

Печиво на пиві із листкового тіста. Джерело: unsplash.com

2. Рогалики на пиві

Інгредієнти: вершкове масло (200 г), світле пиво (100 мл), борошно (2 склянки), варення без зайвої рідини (абрикосове, яблучне або вишневе; 300 г), жовток (1 шт.), цукор (100 г).

Спосіб приготування

Спочатку натріть у борошно вершкове масло. Потім руками перетріть суміш, додайте до неї пиво й замісіть тісто до еластичного стану (воно має добре відділятися від стінок місткості). Далі розділіть тісто на три частини, накрийте кожну з них харчовою плівкою або покладіть до пакетів і покладіть у холодильник приблизно на одну годину.

На поверхні, присипаній борошном, розкатайте шматки тіста на круги діаметром 25-30 см. Потім розріжте круги на 8 секторів, на кожен із яких покладіть невелику кількість начинки. Згорніть сектори у рогалики і защипніть їхні краї так, щоб варення не виливалося під час випікання. Викладіть вироби з борошна на деко, вистелене пергаментом. Змажте кожен рогалик жовтком. За бажанням, можете посипати кожен смаколик цукром.

Поставте тісто з варенням у духовку, розігріту до 200 градусів, й випікайте його до готовності (приблизно 25-30 хвилин). Рогалики за цим рецептом виходять ніжними й залишаються свіжими декілька днів. Їх чудово подавати до чаю.

Рогалики на пиві можна давати як дорослим, так і дітям. Джерело: unsplash.com

3. Печиво на пиві з цукром і маком

Інгредієнти: вершкове масло (охолоджене; 90 г), світле пиво (65 мл), борошно (230 г), цукор (30 г), мак (за бажанням; 30 г).

Спосіб приготування

Насипте у тарілку борошно й додайте до нього натерте на великій терці масло. Розітріть суміш до отримання крихти. Залийте у місткість пиво й замісіть тісто.

Увімкніть духовку й розігрійте її до 180 градусів. Розкачайте тісто на листи товщиною 0,5 см. Формочками для випічки виріжте печиво. Далі змішайте у тарілці цукор та мак, і опустіть у цю суміш один бік печива.

Покрийте деко пергаментом і викладіть на нього ваші витвори мистецтва. Поставте листи у духовку й випікайте печиво 25 хвилин. Готові вироби перекладіть у тарілку, щоб вони охолонули.