Чотири рецепти котлет без м'яса, які вам захочеться готувати знову й знову

Дарія Скуб3.11.2022 15:51

Сильно закортіло котлет, а у холодильнику й морозилці немає м’яса? А не обов’язково готувати їх із цього інгредієнта. Пісні котлети виходять не менш апетитними і смачними, ніж звичні. Спробуйте поекспериментувати.

Пропонуймо ознайомитися в матеріалі UAportal з добіркою рецептів. Готові страви не затримаються довго на столі.

1. Картопляні котлети з грибами

Продукти: картопля (700 г), печериці (300 г), цибуля (3 шт.), борошно (4 ст.л.), м’ята (1 ст. л.), суха кропива або базилік (1 ч.л.), оливкова олія.

Спосіб приготування. Почистіть та відваріть картоплю. Зробіть із неї пюре. Далі наріжте та обсмажте цибулю на олії. Змішайте обидва інгредієнти. Додайте до суміші зелень, 4 ложки борошна, і ретельно перемішайте. Потім поріжте печериці, підсмажте їх, і досипте у пюре. Зробіть котлети, обваляйте їх у сухарях або в борошні й обсмажте з обох сторін на пательні.

2. Капустяні котлети з цибулею

Продукти: цибуля (1 шт.), капуста (1 кг), панірувальні сухарі (100 г), манна крупа (100 г), часник (3 зубки), борошно (100 г), олія (50 г), сіль та зелень.

Спосіб приготування. Вимийте капусту й розріжте її на чотири частини. Покладіть у каструлю й відваріть. Готовий овоч перекладіть до друшляка, щоб стекла рідина, і пошаткуйте на маленькі частини. Далі подрібніть цибулю й часник, наріжте зелень і додайте все до фаршу. Посоліть та поперчіть суміш, досипте до неї манну крупу та борошно. Перемішайте її й сформуйте котлетки. Обваляйте вироби у сухарях та підсмажте на олії з обох боків.

3. Котлети з капусти та рису

Продукти: рис (0,5 склянки), капуста (250 г), манна крупа (100 г), морква (1 шт.), томатна паста (1 ст.л.), сіль, перець і олія.

Спосіб приготування. Промийте рис і відваріть до готовності у підсоленій воді. Далі помийте моркву й натріть її на терці. Обсмажте овоч на сковороді. Потім пошаткуйте дрібно капусту й залийте на 10 хвилин окропом. Висипте її на друшляк, щоб стекла зайва вода. З’єднайте капусту із відвареним рисом, додайте до суміші манку, сіль та інші спеції. Сформуйте із фаршу котлети, після чого обсмажте їх з обох боків на пательні. Додайте в місткість моркву і томатну пасту, воду й спеції. Додатково тушкуйте приблизно 15 хвилин на помірному вогні. Готово!

4. Картопляні котлети

Продукти: картопля (6 шт.), цибуля (2 шт.), кунжут, борошно (4 ст.л.), олія, часник, паприка, чорний перець, сіль і панірувальні сухарі.

Спосіб приготування. Очистіть картоплю й наріжте кожну на 6 частин. Відваріть у підсоленій воді до м’якого стану. Зробіть пюре. Далі очистіть та обсмажте на олії цибулю. Додайте її до картоплі й досипте спеції, кунжут і борошно. Потім застеліть тарілки або обробні дошки харчовою плівкою й викладіть на них сформовані із фаршу котлети. Накрийте їх плівкою й на 30 хвилин поставте у холодильник. Фінальний етап – дістаньте вироби й обсмажте на пательні до утворення рум'яної скоринки.