Чізкейк "Oreo", кокосові тістечка та шоколадний рулет до різдвяного столу

Дарія Скуб18.12.2022 08:02

Якщо ви обожнюєте смак печива "Oreo", кокоса й шоколаду, то їх можна додати до меню на зимові свята: день Святого Миколая, Різдво чи Новий рік. Наприклад, приготувати з них солодощі, які точно сподобаються вам та гостям.

Пропонуємо ознайомитися з рецептами без випічки, які ви захочете готувати ледь не на всі свята. Детальніше про них читайте в матеріалі UAportal.

Кокосові тістечка

Інгредієнти: кокосова стружка (200 г), волоські горіхи (50 г; подрібнені), молоко (1 л), вершки (150 мл), борошно (220 г), цукор (200 г), вершкове масло (50 г).

Спосіб приготування. Налийте у каструлю молоко й додайте до нього цукор та борошно. Збийте все вінчиком до утворення однорідної маси. Додайте вершкове масло й поставте на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння. Далі на деко, застелене пергаментом, викладіть кокосову стружку і полийте її готовим кремом. В окремій місткості збийте вершки. Змастіть ними десерт і посипте кокосовою стружкою й подрібненими горіхами. Поставте десерт у холодильник на 1 годину. Готово!

Кокосові тістечка готуються просто й швидко. Джерело: i.pinimg.com

Шоколадний рулет

Інгредієнти: печиво з ароматом топленого молока (380 г), какао-порошок (50 г), цукор (80 г), вершкове масло (130 г), молоко (40 мл), вода (100 мл), вершки для збивання (200 мл), ромовий екстракт (5 мл), родзинки (50 г), сир Маскарпоне (250 г).

Спосіб приготування. Перемеліть печиво у крихту. Для цього можна скористатися кухонним комбайном чи натерти його на терці. Додайте до суміші розтоплене масло, какао, 30 г цукру, молоко та воду. Замісіть тісто і поставте його в холодильник. В окремій місткості змішайте до густого стану вершки, сир, 50 г цукру та екстракт. Досипте до крему родзинки.

Дістаньте із холодильника тісто й розкатайте його в прямокутник чи коло. Розподіліть по всій поверхні крем. Згорніть десерт з допомогою пергаментного паперу рулетом та поставте його у холодне місце на 30 хвилин. Готову страву прикрасьте кондитерською посипкою й наріжте на маленькі порції. Смачного!

Шоколадний рулет має ніжний какаовий аромат. Джерело: img-global.cpcdn.com

Чізкейк "Oreo" без випічки

Інгредієнти: печиво "Oreo" (30 шт.), вершки (330 г; 33%), творожно-вершковий крем-сир (440 г; наприклад, філадельфія), желатин (10 г), цукор (150 г).

Спосіб приготування. Аби десерт був такої висоти, як на фото, підійде роз’ємна форма з діаметром 16, 18 або 20 см. Якщо у вас в наявності форма 22 см і більша, то потрібно робити подвійну порцію.

Візьміть 12 штук печива й відділіть їх від начинки. Печиво подрібніть у блендері в крихту. Додайте туди 35 г вершків та вимісіть основу для чізкейка. Втрамбуйте крихту на дно форми й поставте у морозильну камеру. Далі замочіть желатин у 60 г холодної води. Паралельно з цим змішайте у каструлі 50 г вершків та цукор. Поставте масу на плиту й підігрійте до повного розчинення цукру. Додайте туди желатин із водою й розмішайте до однорідного стану.

Наступний крок – збийте міксером чи віничком 250 г холодних вершків. У блендері збийте до однорідного стану залишки печива, крем-сир та цукрово-желатинову масу. Акуратно введіть до міксу вершки, вимішуючи лопаткою. Вилийте сирну масу на шоколадну основу й поставте у холодильник до повного застигання (приблизно 5 годин). Зверху прикрасьте начинкою з печива та печивом. Готово!