Рецепти

Новорічні салати у формі кролика, які стануть головними на святковому столі

Дарія Скуб

Новорічні салати у формі кролика, які стануть головними на святковому столі

Новий рік – чудова пора для креативу в кулінарії. Тож можна замінити традиційний салат олів'є або оселедець під шубою на "щось нове". Наприклад, щороку східний календар підказує ідею – яку тваринку можна сформувати із продуктів.

Символ 2023 – Чорний Водяний Кролик. Це означає, що можна приготувати салат із силуетом спритної тваринки. Ідеї для цього можете почерпнути в матеріалі UAportal.

Салат із шинкою, рисом та кукурудзою

Інгредієнти: шинка (200 г), рис (160 г), кукурудза консервована (150 г), яйця (4 шт.), цибуля ріпчаста (60 г), огірок (30 г), кріп свіжий (15 г), майонез (80 г), сіль (0,5 ч.л.), перець чорний мелений (1 щіпка).

Для прикрашання: білок із 5 яєць, крабові палички (4 шт.), лікарська ковбаса (50 г), чорна оливка без кісточки (1 шт.), рожевий виноград (1 шт.).

Спосіб приготування. Ретельно промийте рис та відваріть до готовності. Далі відваріть яйця протягом 10 хвилин після закипання та остудіть їх. Очистіть від шкарлупи й натріть на крупній терці. Шинку та цибулю наріжте на середні кубики, а огірок – на маленькі. Покладіть яйця, шинку та цибулю у глибоку місткість. Додайте до них подрібнений кріп, рис та кукурудзу без рідини. Заправте салат майонезом. Поперчіть і злегка посоліть (шинка додасть солоності). Перемішайте інгредієнти.

Викладіть салат на плоску тарілку, формуючи тіло й голову кролика. Далі натріть на терці яєчний білок і в окремий посуд – крабові палички й лікарську ковбасу. Потім викладіть білок на салат, а зверху нього – підкресліть вушка, щічки, лапки й ніжки за допомогою міксу із ковбаси й крабових паличок. Носик зробіть зі шматочка рожевого винограду, а очі – із чорних оливок. Також можна додати паперовий бантик.

 

Салат із куркою, овочами та грибами

Інгредієнти: куряче філе (680 г), печериці (500 г), картопля (500 г), морква (400 г), цибуля ріпчаста (100 г), сир твердий (150 г), яйця (2 шт.), майонез (200 г), сметана (50 г), олія (20 мл), сіль, перець чорний мелений.

Для прикрашання: помідор черрі (1 шт.), чорні оливки без кісточок (2 шт.), кольоровий папір (1 шт.; червоний або рожевий), білок із 5 яєць.

Спосіб приготування. Відваріть до готовності курятину та 7 яєць (протягом 10 хвилин після закипання), остудіть їх. М’ясо наріжте на маленькі кубики, а два яйця натріть на великій терці. Окремо очистіть та відваріть до готовності моркву і картоплю. Остудіть овочі та натріть на великій терці. Очистіть цибулю і гриби і наріжте їх на маленькі кубики. Розігрійте на сковороді олію і на маленькому вогні обсмажте цибулю з грибами (15-20 хвилин). Посоліть і поперчіть їх. Натріть сир на маленькій терці.

Візьміть плоску тарілку. Викладіть на ній шар картоплі, формуючи тіло і мордочку кролика. Посоліть. Зробіть зверху сітку із майонезу. Для цього скористайтеся кулінарним мішком або звичайним пакетом із відрізаним куточком. Потім викладіть шар курятини, а зверху – із грибів із цибулею. Змастіть сметаною. Наступний шар – морква та сир. Посоліть їх і зробіть сітку з майонезу. Натріть білок із 5 яєць та викладіть їх на салат. Носик зробіть зі шматочка черрі, а очі – з оливок. Виріжте із кольорового паперу вушка і встановіть їх на голові звірятка. Готово!

 

Салат із курятиною

Інгредієнти: куряче філе (160 г), спеції, сіль, яйця (4 шт.), мариновані огірки (120 г), болгарський перець (100 г), твердий сир (120 г), майонез або натуральний йогурт (80 г).

Для прикрашання: кетчуп, різнокольорова квасоля (рожева, чорна, помаранчева і фіолетова; можна взяти білу і підфарбувати її харчовими барвниками).

Спосіб приготування. Наріжте філе на маленькі шматки і приправте його спеціями. Далі обсмажте на сковороді до готовності. Відваріть моркву й натріть на маленькій терці. Помийте яйця та відваріть протягом 10 хвилин після закипання. Потім натріть на великій терці 1 яйце з 2 жовтками (для начинки) і в окремій місткості – 2 яєчні білки (для прикрашання). Наріжте на маленькі кубики мариновані огірки та очищений болгарський перець. Натріть сир на дрібній терці.

На велику плоску тарілку викладіть курятину, формуючи мордочку, вушка і бантик кролика. Змажте майонезом або натуральним йогуртом. Зверху викладіть мариновані огірки та відварені яйця. Змастіть майонезом. Наступний шар – болгарський перець, натертий сир і майонез, а зверху – моркву. Змажте майонезом і викладіть натертий яєчний білок. Потім із помаранчевої квасолі викладіть вушка, із фіолетової – бантик, із чорної – очі, а із кетчупу в кулінарному мішку – вуса й ротик. Смачного!

 

Раніше UAportal писав про святкові салати, що не нашкодять фігурі.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!