Рецепти

Під силу кожному: три новорічні десерти без випікання

Дарія Скуб

Під силу кожному: три новорічні десерти без випікання

Якщо напередодні зимових свят у вас часто вимикатимуть світло і виникнуть проблеми з газовою плитою – подбайте про святкове меню завчасно. Наприклад, про десерти, які не треба випікати. По-перше, це полегшить вам життя. По-друге, ви не будете хвилюватися, чи точно приготується смаколик у духовій шафі чи мультиварці.

Дізнайтеся в матеріалі UAportal, які прості страви можуть стати окрасою вашого новорічного столу.

Торт зі сметаною та фруктами

Інгредієнти: сметана (500 г; 10% жирності), фрукти та ягоди (300 г; можна взяти ківі, нектарин, апельсин, мандарин, полуницю), коржі бісквітні або пісочне печиво (200 г), цукор (200 г), желатин (20 г), вода (150 мл).

Спосіб приготування. Залийте желатин фільтрованою водою та залиште на пів години. За цей час наріжте бісквіт або печиво на шматки середнього розміру. Далі вимийте фрукти і ягоди, та наріжте їх кубиками. Візьміть велику форму для випікання кексів або глибоку салатницю. Викладіть у неї фрукти і шматки печива чи бісквіту у довільному порядку.

В окремій місткості збийте міксером сметану й цукор до отримання однорідної маси. Желатин поставте на вогонь і та підігрійте на середньому вогні, допоки не розчиняться всі крупинки. Він не має закипіти. Інакше втратить свої властивості. Охолодіть желатинову рідину й додайте її до сметани з цукром. Збийте масу вінчиком і залийте її поверх фруктів. Накрийте страву харчовою плівкою й поставте у холодильник до повного застигання.

 

Рулет із печива, домашнього сиру та мандаринів

Інгредієнти: пісочне печиво (320 г), банани (2 шт.), какао-порошок (1,5 ст.л.), домашній сир (400 г), вершкове масло (1 ст.л.), цукор (2 ст.л.), мандарини без кісточок (6 шт.).

Спосіб приготування. Спершу приготуйте основу для рулету. Подрібніть печиво у блендері або на терці. Далі очистіть банани і збийте їх у блендері до стану пюре (альтернатива: розімніть їх виделкою). Додайте до банану какао-порошок та подрібнене печиво. Вимісіть із маси тісто. Якщо воно буде надто рідким, додайте ще печиво.

Далі приготуйте начинку. В окремій місткості з’єднайте домашній сир, збитий міксером, цукор та розтоплене вершкове масло. Потім починайте формувати рулет. Покладіть на стіл шматок пергаменту, а зверху – харчову плівку. Викладіть на неї масу із печива та качалкою розкачайте її у прямокутний пласт. Товщина має бути близько 1 см. Зверху викладіть начинку із домашнього сиру, а далі – мандарини. Обережно скрутіть пласт із начинкою у вигляді рулету. Поставте десерт у холодильник на декілька годин. Готово!

 

Шоколадний торт без випічки

Інгредієнти: пісочне печиво (300 г), вершкове масло (150 г), какао-порошок (3 ст.л.), вершковий сир (250 г), вершки (100 г; 33% жирності), чорний шоколад (200 г), цукрова пудра (50 г).

Спосіб приготування. Подрібніть печиво на терці або у блендері. Додайте до нього розтоплене вершкове масло та какао. Далі візьміть форму для випічки (приблизний діаметр – 18 см). Висипте всередину масу з печива, утрамбуйте дно і сформуйте бортики. Викладіть в окрему місткість 5 ст.л. тіста з какао. Поставте основу у холодильник для застигання.

В цей час приготуйте начинку. Для цього змішайте сир (філадельфію, креметте чи альметте) із вершками, цукровою пудрою і розтопленим шоколадом. Має вийти пишна однорідна маса. Дістаньте із холодильника основу для торта й викладіть у неї начинку. Верх вирівняйте ложкою й викладіть на неї залишки тіста з какао. Поставте десерт у холодильник щонайменше на 4 години. Готову страву вийміть із форми та прикрасьте кондитерськими цукровими фігурками чи фруктами. Смачного!

 

Раніше UAportal писав про святкові страви, що швидко готуються – без випікання й смаження.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!