Рецепти приготування глінтвейну для швидкого зігрівання в холодні вечори

Найперші рецепти, схожі на глінтвейн, були відомі в Стародавньому Римі. Тоді вино змішували з прянощами, але споживали без попереднього підігрівання. Гаряче ж вино з'явилося в часи середньовіччя у Британії, Скандинавії та в країнах Північної Європи. Його робили з бордо або іншого червоного вина та додавали корінь калгану. Сьогодні цей напій популярний у всьому світі й готується для зігрівання у прохолодні дні чи просто для атмосферного вечора.

Глінтвейн подається гарячим (60-70°C): цього достатньо, щоб розкуштувати напій, але не обпектися. Перед наливанням у келих його треба процідити. Пити варто поволі, смакуючи нотки смаків і запахів. Цей алкогольний напій протипоказаний дітям, вагітним жінкам і при ряді захворювань. Не бажано пити його при високій температурі тіла і перед виходом з теплого приміщення на холод. Смачно приготувати глінтвейн можна різними методами. Про деякі з них читайте в матеріалі UAportal.

1. Апельсиновий глінтвейн із корицею

Інгредієнти: напівсолодке червоне вино (750 мл), апельсиновий сік (400 мл), кориця (2 палички), коричневий цукор (125 г), апельсин без цедри (1 шт.).

Спосіб приготування. Додайте у велику каструлю всі інгредієнти та варіть суміш на середньому вогні, постійно помішуючи. Цукор має повністю розчинитися. Далі продовжуйте варити напій протягом 10 хвилин, не доводячи до кипіння. Готово!

2. Яблучний глінтвейн

Інгредієнти: червоне сухе вино (500 мл), яблуко (1 шт.), свіжий імбир (2 см), лимон (0,5 шт.), зірчастий аніс (2 шт.), мелена кориця (0,5 ч.л.), рідкий мед (1 ст.л.).

Спосіб приготування. Наріжте яблука скибками. Очистіть імбир і натріть на дрібній терці. Складіть усе це в каструлю, додайте спеції, сік лимону та цедру. Потім залийте фрукти вином та долийте мед. Поставте місткість із сумішшю на невеликий вогонь і підігрійте, не доводячи до кипіння. Далі накрийте глінтвейн кришкою й зачекайте 5 хвилин. При подачі можна додати в порції шматочки яблук й апельсинів.

3. Глінтвейн із кавою

Інгредієнти: червоне сухе вино (750 мл), еспресо (1,5 склянки), цукор (150 г).

Спосіб приготування. Змішайте у каструлі вино та каву. Додайте до місткості цукор і поставте її на середній вогонь. Помішуйте напій, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть його до кипіння й зніміть із вогню.

4. Безалкогольний глінтвейн

Інгредієнти: виноградний сік (200 мл), мед (50 мл), палички кориці (2 шт.), гвоздики (3 шт.), апельсин (1/4 шт.).

Спосіб приготування. Підігрійте виноградний сік до температури 60-70°C. Далі візьміть келих й покладіть у нього мед, палички кориці, гвоздику і скибки цитрусових. Залийте інгредієнти соком. Зачекайте 5 хвилин. Готово!

5. Глінтвейн на білому вині

Інгредієнти: біле вино (750 мл; мускат, гевюрцтраминер, шенен), апельсин (1 шт.), імбир свіжий (2 см), гвоздика (2 шт.), бадьян (2 шт.), кардамон (3 шт.), мускатний горіх (0,5 шт. або 1 щіпка меленого), цукор та ванільний цукор.

Спосіб приготування. Вилийте вино в каструлю. Додайте до нього роздавлений кардамон, натертий імбир, цедру та апельсин, порізаний кільцями. Далі досипте спеції, гвоздику й натертий на терці мускатний горіх (або 1 щіпку меленого). Поставте місткість на вогонь й підігрійте на повільному вогні. Додайте до напою цукор. Помішуйте. Доведіть глінтвейн до 70°C. Зніміть його з вогню й накрийте кришкою. Зачекайте 15 хвилин.

6. Глінтвейн із фруктами

Інгредієнти: червоне вино (750 мл), мандарини (5 шт.), груша (1 шт.), лайм (0,5 шт.), кориця мелена (0,5 ст.л.), імбир свіжий (3 см), мелений мускатний горіх (1 ч.л.), аніс (1 шт.), гвоздика (2 шт.), родзинки (3 ст.л.), цукор.

Спосіб приготування. Вилийте вино у велику місткість. Додайте до нього сік із 4 апельсинів. Далі розріжте грушу на четвертинки, видаліть серцевину, наріжте на великі шматки й перекладіть до суміші. Натріть на дрібній терці імбир, наріжте мандарин на широкі півкільця й досипте до вина. Потім наріжте на крупні шматки половину лайма і покладіть до напою. Додайте ізюм, мелену корицю й мускатний горіх. Нагрійте суміш, не доводячи до кипіння. Вимкніть вогонь, ретельно перемішайте та зачекайте 15 хвилин. Готово!

Раніше UAportal писав про смачні рецепти осінніх безалкогольних напоїв.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!