Рецепти

Трапеза по-королівськи: як приготувати м'ясний пиріг, улюблену страву принца Вільяма

Дарія Скуб

Трапеза по-королівськи: як приготувати м'ясний пиріг, улюблену страву принца Вільяма

М'ясний пиріг – їжа, яка підкорила серце Вільяма, принца Уельського, коли він був дитиною. Він і зараз із задоволенням ласує цією стравою. Традиційно у рецепті використовується фарш із яловичини, але смак не стане гіршим, якщо його замінити на курячий або свинячий.

Про це розповів шеф-кухар королівської родини Пол Ейнсворт на шоу BBC Royal Recipes. На цьому ж сайті можна дізнатися й інші страви монархів. Один із випусків програми повністю присвятили "королівському" м'ясному пирогові. Він доволі ситний і легкий у приготуванні.

Інгредієнти: яловичий фарш і яловичий бульйон (можна замінити на свинний або курячий), морква, цибуля, цибуля порей, трохи селери, гриби, часник, чебрець, мелений чорний перець, борошно, кетчуп, овечий сир, картопляне пюре (його потрібно зробити заздалегідь).

Зверніть увагу! Пол Ейнсворт бере для пюре картоплю "Дезіре" або "Король Едвард", але підійде будь-яка.

 

Спосіб приготування

Спершу потрібно на сковорідці обсмажити фарш і відкласти його на тарілку. Далі – порізати моркву, цибулю, цибулю порей, селеру і гриби й обсмажити усе це на оливковій олії з невеликою кількістю борошна. Під час смаження поступово додавайте подрібнений часник, чебрець і трохи чорного перцю. Коли овочі трохи підрум'яняться, додайте до них кетчуп, перемішайте все й прикрутіть вогонь.

Наступний крок – покладіть фарш у сковороду й частинами, по 1-2 столові ложки вливайте до нього бульйон, постійно помішуючи. Цю начинку потрібно готувати до повного випаровування рідини: коли вона стане густою, перекладіть у форму для запікання і викладіть зверху картопляне пюре. Випікайте пиріг у духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Далі, за бажанням, можна увімкнути режим гриль на 2-3 хвилини. Витягніть пиріг та посипте його тертим сиром. Готово!

Раніше UAportal писав про рецепти печива на пиві: воно виходить ніжним і зовсім не гірким.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!