Рецепти

Три смачні страви із філе риби на всі випадки життя

Дарія Скуб

Три смачні страви із філе риби на всі випадки життя

Аби мати збалансоване харчування, варто їсти рибу принаймні один раз на тиждень. Адже саме завдяки рибі й іншим морепродуктах наш організм "відпочиває" від споживання м’яса, яке надто важке для щоденного споживання. Така альтернатива курятині чи свинині наситить організм жирними кислотами, омегою-3, ненасиченими жирами, цинком, фосфором і селеном.

А що можна приготувати із філе риби, що сподобається навіть затятим м'ясоїдам, читайте в матеріалі UAportal.

1. Минтай, тушкований у сметані

Інгредієнти: філе минтая (700 г), сметана 20% (200 мл), морква (1 шт.), цибуля ріпчаста (1 шт.), олія соняшникова (2 ст.л.), борошно пшеничне (1 ст.л.), мускатний горіх молотий (1 ч.л.), сіль, перець чорний молотий, вода (200 мл).

Спосіб приготування. Промийте філе й обсушіть його паперовим рушником. Наріжте на порційні шматки. Перекладіть минтай у посуд. Додайте сіль і перець, та залиште на 20 хвилин. Почистіть цибулю й дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній терці. Підсмажте їх на рослинній олії протягом 5 хвилин на маленькому вогні. Зніміть пательню з плити. Посипте моркву й цибулю борошном, додайте воду та ретельно перемішайте. Поверніть сковороду на вогонь, закип’ятіть суміш і долийте сметану. Додайте сіль, перець і мускатний горіх. Перемішайте. У соус викладіть шматки риби. Накрийте місткість кришкою й тушкуйте страву 25 хвилин. Готово!

 

2. Рибні сосиски

Інгредієнти: філе форелі або іншої риби (400 г), цибуля ріпчаста (1 шт.), вершки 35% (120 мл), яйце (1 шт.), сіль, спеції.

Спосіб приготування. Очистіть рибу, видаліть кістки та збийте з цибулею у блендері до отримання однорідної маси. Додайте спеції (до смаку), яйце та сіль. Ретельно змішайте масу. Потім долийте вершки і ще раз перемішайте. Візьміть харчову плівку, відріжте шматок. В один край укладіть фарш (приблизно 2 ст.л.) і щільно загорніть. Спершу зав'яжіть хвостик з одного боку, надайте форми сосиски, та зав'яжіть другий хвостик. Обріжте довгі краї. Варіть як звичайні сосиски: після закипання хвилин 15 (залежно від розміру). Вийміть вироби, дайте їм трохи охолонути, і зніміть плівку.

 

3. Смажені рибні палички

Інгредієнти: філе минтая (400 г), яйця (2 шт.), майонез (50 г), цибуля ріпчаста (50 г), крупа манна (80 г), олія соняшникова (80 г), сіль і перець.

Спосіб приготування. Розморозьте філе минтая (якщо в цьому є потреба). Наріжте рибу смужками (по 2 см кожна). Очистіть цибулю, подрібніть її у блендері та перекладіть у посуд. Додайте майонез, сіль та чорний молотий перець. Ретельно перемішайте. Покладіть у майонезний маринад шматки риби, змішайте та поставте до холодильника на 20 хвилин. Далі збийте в одній окремій місткості яйця із щіпкою солі, а в іншу насипте манну крупу. Опустіть рибні палички спершу в яєчну суміш, а потім – в манку. Потім кожен шматок риби підсмажте на сковороді з олією (по 3 хвилини з кожного боку). Готові вироби покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, та викладіть у тарілку.

 

Раніше UAportal писав про чотири рецепти котлет без м'яса.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!