Рецепти

Три смачні рецепти з капусти, які ви захочете готувати постійно

Дарія Скуб

Три смачні рецепти з капусти, які ви захочете готувати постійно

Чому варто часто додавати капусту в раціон? Вона допомагає укріпити судини та імунітет, нормалізує обмін речовин, дбає про правильне функціонування шлунково-кишкового тракту і бореться з відкладенням холестерину. Ця цариця овочів містить вітамін С, Р, К, Е, вітаміни групи В та унікальний – U.

Чи варто продовжувати перелічувати корисні властивості капусти? Гадаємо, що ні. Пропонуймо дізнатися в матеріалі UAportal, які рецепти можна легко й швидко приготувати із цього інгредієнту.

1. Капустяні котлети із цибулею

Продукти: листя капусти білоголової (800 г), ріпчаста цибуля (200 г), часник (1 зубчик), яйця (2 шт.), борошно (100 г), базилік (1 ч.л.), сіль (1 ч.л., але можна й менше), перець чорний молотий (1/4 ч.л.), перець червоний молотий (1 щіпка), олія соняшникова (4-5 ст.л. для смаження).

Спосіб приготування. Наріжте листя капусти на тонкі смужки довжиною приблизно 5 см. Далі покладіть її у каструлю й залийте 1 л окропу. Поставте місткість на плиту на максимальний вогонь, а коли вода закипить, зменште його до мінімуму й продовжуйте варити близько 12 хвилин, допоки капуста не стане м'якою.

Скиньте відварену капусту на друшляк. Потім наріжте цибулю, подрібніть часник і недовго обсмажте їх у пательні. Далі в окремому посуді ретельно змішайте капусту, часник, цибулю, приправи, сіль, яйця, перець і борошно. Зачекайте 5 хвилин.

Розігрійте олію на сковороді й змоченими у воді руками сформуйте із капустяного фаршу невеликі котлети. Смажте смаколики на середньому вогні, допоки на них не з'явиться рум'яна скоринка. До цієї страви можна додати будь-який соус. Готово!

 

2. Пиріжки із лавашу з капустою

Продукти: лаваш (400 г), листя капусти білоголової (400 г), ріпчаста цибуля (140 г), морква (100 г), яйце (1 шт.), сіль, перець і соняшникова олія.

Спосіб приготування. Очистіть цибулю й моркву. Далі першу наріжте кубиками, а другу – натріть на терці. Наріжте листя капусти на тонкі смужки. Потім розігрійте пательню, налийте туди олію й підсмажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин цибулю, моркву й капусту. Додайте туди сіль, перець та приправи. Якщо капуста надто суха, додайте туди 2 ст.л. води. Накрийте сковорідку кришкою й протушкуйте все, що в ній, на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Розріжте кожен із лавашів на 2 смужки шириною 11 см і довжиною 30 см. Усього у вас має із 400 г вийти приблизно 16 смужок. Загорніть у них начинку, що в сковорідці, щоб вийшли трикутники або квадрати. В окремій місткості збийте вінчиком яйце і змажте ним лаваші. Підсмажте пиріжки з капустою на сковорідці протягом 1-2 хвилин, допоки не з'явиться хрустка скоринка. Готово!

 

3. Запіканка із капустою та сиром (у мультиварці)

Продукти: капуста білоголова (400 г), сосиски, ковбаса чи бекон (200 г), сир голландський (150 г), молоко (300 мл), панірувальні білі сухарі (100 г), яйця (3 шт.), олія соняшникова (1 ст.л.), кріп.

Спосіб приготування. Наріжте листя капусти. Обсмажте сосиски у чаші мультиварки (20 хвилин; до появи золотистого кольору). Додайте до них капусту і смажте додатково 20 хвилин у режимі "випічка". В окремому посуді міксером змішайте яйця, молоко та сухарі. Додайте туди натертий сир, сіль, перець, приправи, кріп та ще раз розмішайте все.

Залийте сумішшю капусту із сосисками, змішайте все та поставте на режим "випічка" на 40 хвилин. Далі вийміть запіканку, переверніть її та ще випікайте 20 хвилин. Готово! Цю страву можна подавати зі сметаною та сиром.

 

Раніше UAportal писав рецепти соковитого варення із яблук, апельсинів і винограду.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!