русский
Здоров'я

Чому варто відмовитися від споживання олії та чим її можна замінити

Дарія Скуб

Чому варто відмовитися від споживання олії та чим її можна замінити
Лайфхаки, які допоможуть вам обійтися без олії.

Які ж соковиті виходять страви, якщо їх посмажити у великій кількості соняшникової олії. Однак чи так само радіє організм від отримання такої їжі? Ні. Це навантажує травну систему й насичує організм зайвими калоріями. До того ж в олії, особливо у нерафінованій, можуть бути канцерогени, які провокують онкозахворювання.

Саме тому UAportal пропонує вам ознайомитися з корисними альтернативами шкідливому продукту. Від них страва не програє в смакових якостях.

Вибір сковороди

На керамічній сковорідці можна готувати без олії овочі й м’ясо. Проте на ній не вийде засмажити продукти до хрусткої скоринки. Чавунні сковороди-гриль з ребристим дном чудово підходять для стейків або м'ясних котлет. В процесі приготування рідина не випаровуватиметься, а готова страва залишиться соковитою.

Як щодо тефлонових сковорідок з антипригарним покриттям? На них сміливо можна смажити овочі й м'ясо. Проте пам'ятайте, що такий посуд має бути цілим, без подряпин і відколів.

Зверніть увагу! Обсмажувати і тушкувати їжу без використання олії краще при невисоких температурах. Так вона готуватиметься поступово, не висушуючись.

Смажити їжу можна на пергаменті. Джерело: unsplash.com
Смажити їжу можна на пергаменті. Джерело: unsplash.com

Використання кришки

При готуванні їжі без олії краще використовувати сковороду з кришкою, що щільно прилягає. Це необхідно для того, щоб продукти можна було протушкувати у воді, спеціальних соусах чи маринадах. У товстостінних сковорідках продукти можна смажити у власному соку. Страви при цьому виходять тушкованими, але вони корисніші за приготовані в олії.

Пергамент

Для приготування м'яса, риби або виробів із фаршу можна скористатися пергаментом. Просто виріжте із нього коло з таким самим діаметром, що й у пательні, й укладіть усередину посуду. Поверх паперу викладіть інгредієнти й смажте їх на невеликому вогні. У результаті покриття вбере в себе надлишки жиру й захистять їжу від прилипання.

Раніше UAportal писав про те, на чому зварити обід, якщо відключені газ та світло.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!