Три бюджетних рецепти з цвітної капусти, які можна приготувати до святкового столу

Цвітна капуста більш поживна за білокачанну. Вона містить більше білка, вітамінів групи В, С, К, Mn і так необхідної нам аскорбінки. До того ж у цьому продукті надзвичайно мало жирів, що чудово підходить для тих, хто дбає про фігуру.

У цій добірці UAportal ви знайдете прості рецепти, завдяки яким цвітна капуста займе почесне місце на вашому столі.

1. Котлети із цвітної капусти

Інгредієнти: цвітна капуста (250 г), цибуля ріпчаста (1 шт.), вівсяні пластівці (1/4 склянки), борошно (1 ст.л.), лимон (1/4), панірувальні сухарі (0,5 склянки), вершкове масло (30 мл), сіль і спеції.

Спосіб приготування. Спершу розділіть капусту на суцвіття й покладіть їх у підсолену закип’ячену воду з лимоном. Варіть 5 хвилин. Окремо на 10 хвилин залийте вівсянку гарячою водою. Наріжте цибулю й відварені суцвіття. Змішайте в посуді цибулю, вівсянку й капусту. Додайте до суміші борошно, сіль і спеції. Зробіть із фаршу котлети і обваляйте їх з усіх боків у панірувальних сухарях. Обсмажте їх на сковорідці на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Готово!

2. Ліниві голубці із цвітної капусти

Інгредієнти: цвітна капуста (200 г), куряче філе (150 г), рис (2 ст.л.), цибуля ріпчаста (0,5 шт.), часник (1 зубок), помідор (1 шт.; можна взяти томатний соус), вершкове масло (30 г), борошно (1 ст.л.), цукор (1 ч.л.), сіль, перець.

Спосіб приготування. Промийте рис у холодній воді й залийте його у каструлі 100 мл води. Додайте сіль і відваріть крупу. Далі вимийте цвітну капусту й розділіть її на суцвіття. В окрему місткість налийте 1 літр води й закип’ятіть її. Покладіть туди цвіту капусту, додайте сіль і варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Почистіть цибулю й пропустіть її з цвітною капустою і нарізаним курячим філе через м’ясорубку. Додайте до суміші відварений рис, сіль і перець. Ретельно змішайте все. Змочіть руки у воді, й сформуйте котлети з фаршу. Потім вимийте помідор і перекрутіть його через м’ясорубку (або візьміть томатний соус).

У місткості з’єднайте 30 мл води й борошно. Далі в сковорідку налийте 50 мл води, розтоплене вершкове масло, томатний соус і розведене борошно. Додайте сіль і цукор. Поставте пательню на середній вогонь, викладіть туди ліниві голубці й готуйте приблизно 20-25 хвилин.

3. Запіканка із цвітної капусти

Інгредієнти: суцвіття цвітної капусти (400 г), курячий фарш (300 г), помідори (180 г), твердий сир (140 г), сметана (80 г; бажано 20% жирності), яйця (2 шт.), масло соняшникове (40 мл), паприка, карі, сіль і перець.

Спосіб приготування. У каструлі закип’ятіть 1 л води, додайте 0,5 ч.л. солі й закиньте суцвіття. Варіть 5 хвилин. Далі викладіть цвітну капусту у форму для запікання. Потім у сковорідці підігрійте соняшникову олію, викладіть туди курячий фарш і обсмажте на середньому вогні близько 5 хвилин, постійно помішуючи.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Курячий фарш викладіть рівним шаром на капусту. Окремо змішайте вінчиком яйця, сметану, сіль, чорний молотий перець, паприку і карі. Отриманою сумішшю залийте запіканку. Наріжте кубиками помідори й викладіть на поверхню страви. Посипте її натертим сиром і поставте у духовку. Випікайте приблизно 25-30 хвилин, не накриваючи форму фольгою.

Раніше UAportal писав, що приготувати, коли в холодильнику майже нічого немає.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!