Рецепти

"Пекельний соус" з полуниці та лимона: рецепти з розморожених фруктів

Билім Олена

'Пекельний соус' з полуниці та лимона: рецепти з розморожених фруктів

Під час частих вимкнень електрики у запасливих українців починають розморожуватися фрукти, якими вони завбачливо позакладали морозильні камери холодильників.

На цей випадок, є кілька порад, як врятувати свої запаси. Наприклад, фрукти можна переварити на варення, або випікати пироги з фруктовими начинками. Також фрукти можна перетерти з цукром та власти у баночки. Зберігати такі запаси треба у прохолодному місці – підійдуть балкони, або погреби чи сараї власників приватних будинків.

Зокрема, шеф “Пекельної кухні" Алекс Якутов поділився рецептом гострого полуничного соусу для м’яса. Для нього підійде й розморожена полуниця. До речі, замість полуниці можна взяти й інші ягоди – вишні, смородину, журавлину чи чорниці.

 
 
 

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Полуниця – 1 кг
  • Сіль – столова ложка
  • Імбир – столова ложка натертого кореня
  • Бальзамічний оцет – столова ложка
  • Цукор – 100 г
  • Перець чилі – 1 штучка, якщо хтось любить “гарячіше", можна і більше
  • Лимон – половина

Приготування:

  1. Полуницю промийте, помістіть в каструлю та засипте цукром.Поставте каструлю на невеликий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.
  2. Коли цукор розчиниться, додайте тертий імбир, сіль і перець чилі без насіння.
  3. Варіть близько п’яти хвилин. Потім трохи остудіть і подрібніть все блендером до стану однорідного пюре.
  4. Перелийте вміст в сотейник або глибоку сковороду, додайте бальзамічний оцет і вичавлений з половини лимона сік.
  5. На невеликому вогні варіть соус, помішуючи, до бажаної густоти. 

Подавати соус бажано до м'ясних страв.

 

Раніше UAportal писав про корисні альтернативи енергетичним напоям і каві.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!