Рецепти

Апельсинові зірки та імбирні ялинки: як приготувати найпопулярніше печиво на Новий рік

Анна Яценко

Рецепти святкового печива

Ближче до новорічних свят повітря наповнюється ароматами кориці, молока та цитрусів. Невже свято може пройти без атмосферних смаколиків? Звичайно ні, саме тому ми пропонуємо вам приготувати два найкращих рецепти печива, яким можна ласувати щоденно і покласти на стіл у новорічну ніч. Ваші гості точно будуть в захваті від м’яких та ароматних зірочок та ялинок.

Печиво "Апельсинові зірки з корицею"

Печиво ''Апельсинові зірки з корицею''

Інгредієнти:

  • 220 г вершкового масла
  • 200 г коричневого цукру
  • 1 яйце
  • цедра одного апельсина
  • 380 г борошна
  • 4 г солі
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • цукрова пудра для прикраси

Покроковий рецепт приготування:

Крок 1

Підготуйте інгредієнти, всі вони мають бути кімнатної температури.

Крок 2

Розм'якшене масло з цукром і яйцем змішайте в чаші міксера насадкою "лопатка" до кремоподібного стану, додайте цедру. Ви також можете зробити це вручну в глибокій мисці, проте доведеться витратити трохи більше часу.

Крок 3

В окремій ємності змішайте борошно, сіль та корицю. Пересипте інгредієнти у чашу міксера і на повільних обертах замісіть тісто до однорідної маси. Тісто згорніть у кулю, запакуйте у харчову плівку і заберіть у холодильник на 60-90 хвилин.

Крок 4

Добре охолоджене тісто розкатайте у пласт товщиною 0,5 см. За допомогою формочок або ножа виріжте зірочки, перекладіть на застелений пергаментом лист і приберіть в морозилку.

Виріжте бажані форми майбутнього печива

Крок 5

Духовку розігрійте до 180 С. Дістаньте лист з печивом з морозилки і відразу відправляйте в духовку. Випікайте печиво до золотистого кольору. Не перестарайтесь із часом приготування, інакше печиво буде сухим. Якщо вам здається, що тісто ще не пропеклося, але вже стало рум’яним – витягайте. Коли остигне, печиво стане м’яким але не сирим.

Крок 6

Гаряче печиво посипте цукровою пудрою. Перекладіть на решітку до повного остигання. Зберігайте у щільно закритій коробці.

Імбирне печиво

За рахунок великої кількості спецій печиво виходить дуже пряним та ароматним. І чудово зберігається протягом місяця у щільно закритому контейнері. Тісто з цього рецепту відмінно підходить для пряникових будиночків – тому не обмежуйте свою фантазію і печіть.

Імбирне печиво

Інгредієнти:

Основа:

  • Цукор 100 г
  • Мед або патока 165 г
  • Мелений імбир 1,5 ч.л.
  • Мелений запашний перець 1 ч.л.
  • Мелена кориця 1 ч.л.
  • Мелена гвоздика 1 ч.л.
  • Сода 2 ч.л.
  • Вершкове масло 125 г
  • Яйця 1 шт.
  • Пшеничне борошно 525 г

Глазур:

  • Білки 1 шт.
  • Цукрова пудра 150 г

Рецепт приготування:

Крок 1

Кладемо в каструлю цукор, мед, олію та всі спеції.

Крок 2

Доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Додаємо соду, розмішуємо. Суміш повинна сильно спінитися.

Крок 3

Додаємо яйце та борошно, замішуємо пластичне тісто.

Крок 4

Ділимо тісто навпіл, одну частину загортаємо в плівку та відкладаємо убік. Решту тіста розкочуємо в пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо з печива бажані фігурки. Якщо ви збираєтесь вішати випічку на ялинку – перед випіканням у кожному печиві робимо отвір для нитки чи стрічки.

Виріжте бажані форми майбутнього печива

Крок 5

Кладемо на лист і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 12-14 хвилин, поки не зарум'яняться краї. Повторюємо з тістом, що залишився.

Крок 6

Поки печеться печиво, готуємо глазур. Для цього збиваємо в піну білок і поступово всипаємо цукрову пудру. Повинна вийти однорідна в'язка маса.

Крок 7

Викладаємо її в пакет, зрізаємо куточок і декоруємо печиво, що охололо, як вам дозволить фантазія.

Крок 8

Даємо печиву висохнути і... їмо або прикрашаємо ялинку.

Нагадаємо, жоден святковий стіл не обходиться без закусок. Ними можна поласувати до того, як винесуть гарячі страви. UAportal зібрав для вас 5 безпрограшних рецептів закусок до новорічного столу, які точно сподобаються вашим гостям.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!