Рецепты

Апельсиновые звезды и имбирные елки: как приготовить самое популярное печенье на Новый год

Анна Яценко

Рецепты праздничного печенья

Ближе к новогодним праздникам воздух наполняется ароматами корицы, молока и цитрусов. Неужели праздник может пройти без атмосферных вкусностей? Конечно нет, именно поэтому мы предлагаем вам приготовить два лучших рецепта печенья, которым можно лакомиться ежедневно и положить на стол в новогоднюю ночь. Ваши гости точно будут в восторге от мягких и ароматных звездочек и елок.

Печенье "Апельсиновые звезды с корицей"

Печенье ''Апельсиновые звезды с корицей''

Ингредиенты:

  • 220 г сливочного масла
  • 200 г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • цедра одного апельсина
  • 380 г муки
  • 4 г соли
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • сахарная пудра для украшения

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Размягченное масло с сахаром и яйцом смешайте в чаше миксера насадкой "лопатка" к кремообразному состоянию, добавьте цедру. Вы также можете сделать это вручную в глубокой миске, однако придется потратить немного больше времени.

Шаг 3

В отдельной емкости смешайте муку, соль и корицу. Пересыпьте ингредиенты в миксера и на медленных оборотах замесите тесто до однородной массы. Тесто сверните в шар, упаковайте в пищевую пленку и заберите в холодильник на 60-90 минут.

Шаг 4

Хорошо охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек или ножа вырежьте звездочки, переложите на застеленный пергаментом лист и уберите в морозилку.

Вырежьте желаемые формы будущего печенья

Шаг 5

Духовку разогрейте до 180 С. Достаньте письмо с печеньем из морозилки и сразу отправляйте в духовку. Выпекайте печенье до золотистого цвета. Не переусердствуйте со временем приготовления, иначе печенье будет сухим. Если вам кажется, что тесто еще не пропеклось, но уже стало румяным – вытаскивайте. Когда остынет, печенье станет мягким, но не сырым.

Шаг 6

Горячее печенье посыпьте сахарной пудрой. Переложите на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрытой коробке.

Имбирное печенье

За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным. И отлично хранится в течение месяца в плотно закрытом контейнере. Тесто по этому рецепту отлично подходит для пряничных домиков – поэтому не ограничивайте свою фантазию и печите.

Имбирное печенье

Ингредиенты:

Основа:

  • Сахар 100 г
  • Мед или потока 165 г
  • Молотый имбирь 1,5 ч.л.
  • Молотый душистый перец 1 ч.л.
  • Молотая корица 1 ч.л.
  • Молотая гвоздика 1 ч.л.
  • Сода 2 ч.л.
  • Сливочное масло 125 г
  • яйца 1 шт.
  • Пшеничная мука 525 г

Глазурь:

  • Белки 1шт.
  • Сахарная пудра 150 г

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Кладем в кастрюлю сахар, мед, растительное масло и все специи.

Шаг 2

Доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениваться.

Шаг 3

Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластическое тесто.

Шаг 4

Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем из печенья желаемые фигурки. Если вы собираетесь вешать выпечку на елку – перед выпеканием в каждом печенье делаем отверстие для нити или ленты.

Вырежьте желаемые формы будущего печенья

Шаг 5

Кладем на лист и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторяем с оставшимся тестом.

Шаг 6

Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого сбиваем в пену белок и постепенно всыпаем сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.

Шаг 7

Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.

Шаг 8

Даем печенье высохнуть и... едим или украшаем елку.

Напомним, ни один праздничный стол не обходится без закусок. Ими можно полакомиться до того, как вынесут горячие блюда. UAportal собрал для вас 5 беспроигрышных рецептов закусок к новогоднему столу, которые точно понравятся вашим гостям.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !