Рецепти

Домашні міні бургери: як приготувати незвичайну закуску на Новий рік

Анна Яценко

Домашні міні бургери

Дуже оригінальним варіантом простої у приготуванні та красивої закуски можуть стати міні-бургери – симпатичні канапе, які стануть окрасою вашого столу і порадують ваших близьких та гостей. Тісто для них можна приготувати самостійно, а можна купити вже готове в магазині, тоді час приготування зменшиться до мінімуму, а задоволення від незвичайної закуски залишиться. Ви можете приготувати навіть вегетаріанські бургери, якщо хтось із ваших гостей не їсть м'ясо.

Для початку ділимося важливими секретами, які допоможуть вам приготувати найсмачніші бургери для святкового столу.

Ліпіть котлетки вологими руками. Для міні-бургерів форма котлет навіть важливіша, ніж для стандартних. Мініатюрний формат вимагає того, щоб усе було максимально ідеальним. Перш за все, не залежно від того, з яких інгредієнтів ви готуватимете котлетки, змочіть руки в холодній воді — фарш не прилипатиме до пальців, і вам вдасться зліпити рівну і акуратну котлету, яка не втратить своєї форми при смаженні.

Форма може бути будь-якою. Все залежить від вашої фантазії. За допомогою спеціальних форм ви навіть можете спорудити котлетки у формі зірки. Для міні-бургерів це справді класна ідея.

Експериментуйте. Забудьте все, що ви знали про бургери. Ви можете нескінченно експериментувати, вигадуючи незвичайні та оригінальні поєднання. Так, замість звичайного кетчупу та майонезу радимо використовувати також соус песто, маринару, альфредо та інші не менш смачні та вишукані варіанти.

А замість котлети можна покласти у бургер, наприклад, шматочок риби. Лосось тільки прикрасить вашу закуску, але не зіпсує її. Вся краса таких мініатюрних закусок полягає в тому, що ви можете одночасно приготувати і поставити на стіл різні варіанти.

Додати бекон або сир. Якщо ви хочете, щоб друзі запам'ятали ваші бургери надовго, вам знадобляться секретні інгредієнти. Це бекон та сир. Саме вони є основною гарантією гастрономічного блаженства. Можна додати їх як разом, так і окремо. Бекон приємно хрумтить у роті, а сир ніжно тане.

Ще один очевидний плюс цих інгредієнтів – це їхня універсальність. І бекон, і сир чудово поєднуються абсолютно з усіма овочами та м'ясом, а також багатьма іншими інгредієнтами.

Подумайте про вегетаріанців та дітей, що не їдять м’ясо. Якщо ви знаєте, що в гості йдуть вегетаріанці, продумайте заздалегідь меню. І, до речі, це не привід відмовлятися від бургерів. Замість звичної котлети з м'яса можна приготувати круті вегетаріанські з нуту, гарбуза або буряка. А ще можна замінити котлету на шматочок тофу. Вийде і ситно, і смачно.

Не забувайте про листя салату. Зелень – це здорово. У ній дуже багато вітамінів та мінералів, а також цінні антиоксиданти, які зміцнюють імунітет та заряджають організм бадьорістю. Не шкодуйте зелені та обов'язково додавайте її в міні-бургери. Дрібниця, а закуска відразу стане свіжішою та смачнішою. Ідеально підійде звичайний листовий салат або трохи солодкі варіанти, такі як "Айсберг".

Домашние мини бургеры

Інгредієнти (на 5 порцій):

  • Молоко – 200 мл
  • Дріжджі – 10 грамів
  • Яйце – 2 штуки
  • Цукор – 1 ч.л.
  • Борошно – 500 грамів
  • Сіль – за смаком
  • Куряче стегно (або готовий фарш) – 200 грамів
  • Помідори – за смаком
  • Цибуля ріпчаста – за смаком
  • Мариновані огірки – за смаком
  • Майонез – за смаком
  • Діжонська гірчиця – за смаком
  • Суміш спецій – за смаком
  • Рослинна олія – за смаком

Готуємо міні-бургери:

Змішати дріжджі та тепле молоко, додати цукор та дрібку солі. Через 10 хвилин додати цю суміш, разом з одним яйцем, в просіяне борошно.

Замішане тісто накрити і прибрати в тепло на годину.

Потім розкотати його в пласт завтовшки 1-2 см. За допомогою відповідної формочки (підійде

чарка) вирізати з нього кружечки діаметром близько трьох сантиметрів.

Викласти їх на лист (не забудьте змастити його маслом), накрити плівкою і дати постояти півгодини.

Розігріти духовку. Змастити булочки молоком чи яйцем і посипати кунжутом, потім помістити в духовку на 12 хвилин при 180 градусах.

Дати булочкам охолонути і розрізати їх навпіл.

Зрізати з курячих стегон м'ясо чи взяти готове філе.

Змішати шматочки філе з яйцем, сіллю, сумішшю перців, паприкою та часником. Дати м'ясу

настоятися. Потім обваляти шматочки м'яса в борошні і обсмажити в глибокій сковороді з олією або у фритюрі. Можете зробити котлети з фаршу, яйця і улюблених спецій.

Далі треба підготувати та нарізати всі інгредієнти для начинки: огірок, помідор та цибулину.

Залишилось змастити обидві половинки бургерів сумішшю гірчиці та майонезу, викласти курочку, потім овочі і сир, накрити другою булочкою і заколоти шпажкою.

Нагадаємо, новорічний стіл має бути не лише ситним та смачним, але й гарним. ми підготували для вас рецепт незвичайної ялинки із млинців, який точно приємно вразить усіх гостей.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!