Ідеальна закуска: рецепт намазки з буряка на зиму
Цей простий салат із буряка та часнику стане вдалою заготівлею на зиму. Він виходить помірно гострим, ароматним і добре смакує як самостійна закуска або намазка на хліб. А ще його можна додавати до борщу, салатів чи подавати як гарнір до м’яса.
Головна перевага рецепта — салат не потрібно додатково стерилізувати. Достатньо добре прогріти овочеву масу, перекласти її в ошпарену банку та закатати. Про це пише Shuba.
Головні історії дня
Читайте также: Пікантні та ароматні: рецепт маринованих огірків з гірчицею на зиму
Інгредієнти
- 800 г вареного буряка
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 1 ст. л. 9% оцту
- 1,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
- мелений червоний перець — за смаком
Як приготувати бурякову намазку
- Варений буряк очистіть і натріть на тертці. Перекладіть його в каструлю разом із соком, що виділився.
- Часник пропустіть через прес і додайте до буряка. Посоліть, поперчіть, влийте олію та оцет. Добре перемішайте, спробуйте й за потреби скоригуйте кількість спецій.
- Поставте каструлю на слабкий вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин, періодично перемішуючи. Щоб буряк не пригорів, за потреби можна додати трохи олії.
- Поки овочева маса готується, ошпарте окропом банку та кришку. Гарячу намазку щільно перекладіть у підготовлену банку до самого горлечка та одразу закатайте.
- Залиште банку охолонути, після чого перенесіть у прохолодне темне місце для зберігання.
- Заготівля виходить універсальною: взимку її можна використовувати для приготування "шуби" та інших салатів, додавати до борщу або подавати до м’ясних страв.
Нагадаємо, рецепт маринованих перців з капустою і морквою на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!