Може серйозно погіршити здоров’я: названо найшкідливіше м'ясо для шашлику
Дієтолог Яна Кравченко назвала м'ясо, яке шкодить здоров'ю, якщо його готувати для шашлику. Оскільки з потеплінням так і хочеться відпочити на природі.
Здебільшого українці звикли брати для смаження на мангалі свинину або курятину. Чи дійсно це корисно, розповіла керівниця навчального центру "Garlic+" у Facebook.
Читайте також: Який маринад для шашлику зробить його соковитим і м’яким: поради з приготування
Найшкідливіше м'ясо для шашлику
За словами дієтолога, шкідливим для здоров'я є те м'ясо, яке сильно засмажується.
"Найкраще м'ясо для людини – це нежирна індичка, курятина без шкіри та вирощена в домашніх умовах на вільному випасі. А також кролятина та яловичина", – пояснила Кравченко.
На її думку, для шашличного варіанту свинина не дуже підходить, тільки в окремих випадках.
Кравченко зауважила, що у жирному м'яса є своя користь, але його має бути в міру. Зокрема з насиченого жиру побудовані мембрани наших клітин, але коли баланс між насиченим жиром і ненасиченим перевищений, це може призвести не тільки до зайвої ваги, але й запальними процесами в організмі.
Тому найшкідливішим у шашлику є смажена скоринка, яка утворюється на м'ясі. Оскільки це кінцеві продукти глікації білка, які також небезпечні запальними процесами в організмі.
Читайте також: М'який та соковитий шашлик: як замаринувати м'ясо за 15 хвилин
Кому краще не їсти шашлик
Дієтолог назвала кілька категорій людей, яким не варто вживати шашлик:
- люди, у яких подагра;
- люди з гострими та хронічними захворюваннями травної системи;
- люди, які страждають на серцево-судинні хвороби;
- тим, у кого високий рівень холестерину в організмі.
За словами Кравченко, вагітним жінкам і мамам, що годують, не заборонено їсти шашлик.
Нагадаємо, що UAportal зібрав три найкращі рецепти маринаду для курячого шашлику, які будуть смакувати всім.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!