Рецепти

На будь-який смак: 4 кращих салати до Нового року 2023

Анна Яценко

Рецепти новорічних салатів

Новорічних рецептів така незліченна кількість і вибрати з них щось незвичайне, але смачне доволі складно. Але приємно здивувати гостей і насолодитися смаком хочеться. Для цього ми створили підбірку з 4-х безпрограшних рецептів салатів, які стануть окрасою вашого столу на Новий 2023 рік. Ви можете обрати один з них або навіть приготувати одразу всі.

Салат Морква з копченою куркою

Яскравий, святковий, ситний та смачний! Салат Морква з копченою куркою стане справжньою перлиною новорічного столу. Склад салату може бути будь-яким, головне зберегти його цікавий зовнішній вигляд, який запам'ятається всім.

Салат Морква з копченою куркою

Вам знадобиться:

  • Картопля – 150 г
  • Копчена курка – 100 г
  • Морква (велика) – 1 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Мариновані огірки – 1 шт.
  • Петрушка (5 гілочок) – 20 г
  • Майонез – 3 стол.л.
  • Перець чорний мелений – за смаком

Перейдемо до приготування:

Копчену курку можете замінити на звичайне відварене або обсмажене філе. Майонез можете брати магазинний або приготувати самостійно.

Картоплю відваріть у шкірці до готовності, охолодіть та очистіть. Потім натріть на великій тертці.

Моркву відваріть, охолодіть, очистіть та натріть на середній або дрібній тертці. Якщо морква водяниста, відіжміть її руками.

Яйця зваріть круто (9 хвилин після закипання), охолодіть та очистіть. Потім натріть на великій тертці.

Копчену грудку очистіть від шкіри та кісток і наріжте невеликими кубиками. Грудку можете замінити на м'ясо з копчених стегенець.

Маринований огірок обтрусіть від розсолу та наріжте дрібними кубиками. Якщо огірок занадто рідкий, відіжміть його від зайвої вологи.

На блюдо викладіть шар тертої картоплі та надайте їй форму моркви. Зверху посипте картоплю меленим перцем і полийте майонезом із кондитерського мішка.

Створіть форму моркви

Далі розподіліть мариновані огірки і полийте зверху майонезом. На огірки викладіть рівним шаром копчену курку. Можете також посипати її меленим перцем. Зверху зробіть сіточку з майонезу.

Далі розподіліть терті яйця. Усю поверхню салату покрийте тертою морквою і пригладьте. Щоб надати салату більшої подібності зі свіжим овочем, силіконовою лопаткою зробіть у морквяному шарі неглибокі борозенки. Гілочки петрушки вимийте, обтрусіть від вологи і застроміть у місце, де має бути морквяне бадилля. Перед подачею поставте салат на 1:00 в холодильник. Смачного!

Салат Чоловічі мрії з яловичиною

Смачний, ситний м'ясний салат на свято! М'ясний салат Чоловічі мрії – найкраща страва, щоб порадувати своїх чоловіків. Особливо яскраво на поверхні салату виглядає натертий мармуровий сир. Цибулеву нарізку можна замінити цибулею-пореєм, зеленою цибулею.

Салат Чоловічі мрії з яловичиною

Вам знадобиться:

  • Яловичина (відварена або запечена) – 150 г
  • Твердий сир – 70 г
  • Курячі яйця (відварені) – 2 шт.
  • Майонез – 2 стол.л.
  • Цибуля – 0.5 шт.
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Яблучний оцет – 50 мл

Готуємо салат:

Яловичину відварити або запекти заздалегідь протягом 1 години, потім остудити. Курячі яйця відваріть у киплячій підсоленій воді близько 12-15 хвилин, також остудіть, зчистіть з них шкаралупу і промийте.

Ріпчасту або білу цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте півкільцями, брусочками або середніми кубиками. Викладіть у глибоку ємність, залийте яблучним оцтом та залиште на 15-20 хвилин. За цей час оцет "витягне" з нарізки всю гіркоту, надаючи їй яблучний смак та аромат. Якщо яблучного оцту немає, то скористайтеся столовим оцтом, розбавивши його в холодній воді.

Відварене або запечене яловиче м'ясо, що охолонуло, розберіть руками на волокна або наріжте брусочками. Викладіть у глибоку ємність. Додайте 0,5 ст.л. майонезу та перемішайте. Можна змащувати майонезом і при викладанні м'яса у форму, але при перемішуванні в окремій ємності з соусом воно стає соковитішим і просочується ним.

Натріть твердий сир на дрібній тертці. Сир із майонезом перемішувати не потрібно - він виступатиме верхнім шаром у блюді.

На тарілку викладіть форму для салатів. Злийте оцет із ємності з цибулею і змішайте нарізку цибулі з 0,5 ст.л. майонезу. Викладіть у форму. Поверх цибульного шару викладіть шар яловичини.

Натріть на дрібній тертці курячі яйця в глибоку ємність, змішайте з 1 ст.л. майонезу. За бажанням можна додати подрібнену зелень кропу або петрушки, попередньо промиту та просушену паперовими серветками.

Викладіть яєчну масу майже до верху у форму на шар яловичини.

Останній шар – натертий сир. Викладіть його акуратно, не висипаючи межі форми, злегка приминаючи ложкою. Обережно зніміть форму.

Прикрасьте страву зеленню, подавайте до столу відразу ж після приготування. Якщо страву планується подавати на святковий стіл, всі інгредієнти для неї зберігайте в холодильнику, в окремих ємностях, збираючи салат безпосередньо перед самою подачею.

Салат Перший сніг

Ніжний, зимовий, з куркою, сиром та волоськими горіхами! Перший сніг чудово виглядає і наповнює атмосферу за столом новорічним настроєм. Робиться він дуже просто і швидко, із звичайних продуктів, які можна купити в будь-якому магазині, що важливо у передсвятковій метушні.

Салат Перший сніг

Вам знадобиться:

  • Куряче філе – 150 г
  • Волоські горіхи – 40 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Твердий сир – 80 г
  • Майонез – 70 г
  • Брусниця – 1 десерт.
  • Виноград (чорний) – 70 г

Готуємо салат:

Яйця відварити на середньому вогні протягом 12 хвилин і остудити. Це можна зробити, поставивши їх під струмінь холодної води, до того ж, це допоможе легше очистити від шкаралупи. Виноград вимийте та обсушіть, видаліть гілочки.

Куряче філе відваріть у солоній воді до готовності на середньому вогні. Вийміть м'ясо з бульйону і покладіть у поліетиленовий пакет, залиште так до остигання. Це дозволить залишитися відвареному ніжному філе і не завітритись. Якщо ви відварите куряче філе заздалегідь, наприклад, з вечора, приготування салату займе у вас не більше 15 хвилин.

Куряче філе, що охололо, поріжте дрібним кубиком і покладіть на дно тарілки, надаючи круглу форму. Ніколи не використовуйте в холодних салатах інгредієнти у теплому чи гарячому вигляді. Салат зіпсується набагато швидше.

Покрийте курку майонезом зверху. Найлегше це зробити за допомогою кондитерського мішку або звичайного пакета, поклавши майонез в один кінець і відрізавши кінчик.

Волоські горіхи дрібно порубайте і розкладіть зверху курячого шару. Якщо горіхи були куплені на вагу або ринки, прогрійте їх на сковороді або мікрохвильовій пічці, щоб вбити бактерії та мікроорганізми. Адже невідомо, де вони зберігалися, і хто їх брав до рук. Покрийте майонезом горіхи.

Твердий сир натріть на середній тертці та розкладіть рівним шаром на верху та боках салату. Трохи притисніть його сухою ложкою до поверхні, тоді він не буде прилипати. Нанесіть майонез щільним зламом нагору і боки сиру.

Відварені яйця очистіть і розділіть на жовтки та білки. Жовтки подрібніть і покладіть нагору салату рівним шаром. Змастіть майонезом верх, розмазуючи по всій поверхні салату.

Чорний виноград розріжте навпіл і видаліть кісточки. Покладіть його нагору салату в один шар. Білки, що залишилися, розкладіть з боків салату. Звичайно, можна покрити боки та натертим сиром, але він має жовтуватий колір.

Прикрасьте верх сніжинками із сиру, ягідками брусниці та зеленню. Смачного!

Салат Гранатовий браслет з куркою класичний

Краса та відмінний смак салату підкорять усіх ваших гостей. Гранатовий браслет з куркою класичний прикрасить будь-який стіл, навіть стане головною стравою на ньому – настільки він красиво виглядає. І готувати його – одне задоволення, просто і досить швидко.

Салат Гранатовий браслет з куркою класичний

Вам знадобиться:

  • Буряк – 300 г
  • Куряче філе – 250 г
  • Волоські горіхи – 60 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Гранат – 1шт.

Перейдемо до приготування:

Куряче філе вимийте, обсушіть. Філе посоліть, поперчіть. Загорніть у фольгу та запікайте в духовці протягом 30 хвилин при 180°С. Потім фольгу розгорніть і запікайте курку до рум'яної скоринки. Замість запікання куряче філе можна відварити у підсоленій воді до готовності. М'ясо охолодіть і наріжте дрібними шматочками.

Картоплю відваріть до готовності, охолодіть та очистіть. Натріть на тертці. Яйця відваріть до готовності, охолодіть та очистіть. Натріть великою терткою. Моркву відваріть до готовності, охолодіть та очистіть. Натріть на тертці.

Буряк відваріть до готовності, охолодіть та очистіть. Буряк також натріть на великій тертці. Можна використовувати вже готові магазинні варені буряки, які попередньо натерли на великій тертці. Майонез викладіть у кондитерський мішок і відріжте кінчик. Так його зручніше наносити на салат.

У середину великої тарілки, на якій подаватимете салат, поставте високу склянку. Сформуйте навколо склянки рівне кільце з курячого філе. Зверху змастіть курку майонезом. На шар курки викладіть усю варену моркву і також промажте майонезом. На моркву викладіть терту картоплю і примніть руками. Також промажте майонезом.

Посипте половиною волоських горіхів. На горіхи викладіть половину буряка. Промастіть майонезом. На буряк покладіть решту волоських горіхів. Полийте горіхи майонезом. Поверх накрийте горіхи відвареними яйцями і змастіть майонезом шар. Викладіть на яйця буряк, що залишився. Промажте останній шар майонезом.

Прикрашаємо. Гранат розібрати на зерна. Помірно посипте салат зернами граната, злегка придавлюючи їх руками. Поставте салат на 2 години у холодильник для просочення. Перед подачею на стіл склянку заберіть. Смачного!

Шукаєте рецепти недорогих, але ефектних страв для приготування на Новий 2023 рік? Ми допоможемо скласти гарне та смачне святкове меню. UAportal розповів про 3 страви, які варто поставити на новорічний стіл.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!