Рецепти

Під силу навіть лінивим: три прості рецепти котлет з курки

Анна Яценко

Три прості рецепти котлет з курки

Багато хто любить додати до гарніру на обід декілька котлет, проте займатись таким довгим процесом приготування не завжди є бажання і час. А може ви ще навіть жодного разу не готували цю страву, бо вона здається вам складною? Вихід є – ліниві котлети з куркою.

Сьогодні UAportal зібрав для вас три найсмачніших та простих рецепти котлет з курятини, для приготування яких не потрібна м’ясорубка чи блендер.

Котлети "Французькі"

Котлети ''Французькі''

Інгредієнти на 12 порцій:

  • Куряче філе – 900 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Майонез – 1 ст.
  • Борошно – 2 ст.
  • Кріп – пучок
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

Курячі грудки нарізати дрібними кубиками приблизно 5 на 5 мм.

Посолити, поперчити, додати яйця та майонез, ретельно перемішати.

У масу додасть дрібно подрібнений кріп, пропущений через прес часник та борошно, знову перемішати. Консистенція тесту має бути схожа на кляр.

На розігріту сковорідку викладати столовою ложкою отриману масу і обсмажувати з обох боків.

Подавати з гарніром та сметанним соусом.

Рублені курячі котлети з сиром

Рублені курячі котлети з сиром

Інгредієнти:

  • Куряче філе 660 гр
  • Твердий сир 133 гр
  • Крохмаль 4 стол. л.
  • Кефір (можна взяти 50 мл кефіру + 50 гр майонезу) 133 мл
  • Зелень 13 гр
  • Спеції сухі за смаком
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування:

Філе обмийте та добре обсушіть. Наріжте його дуже дрібні кубики. Для цього спочатку наріжте м'ясо на тонкі слайси, які, у свою чергу, на смужки, а потім вже на кубики. Складіть нарізане філе в миску.

Зелень добре промийте, обсушіть. Дрібно порубайте її ножем.

Сир розділіть навпіл. Одну половинку наріжте кубиками, іншу натріть на тертці. Це робиться для того, щоб сир краще розплавився, але при цьому залишилися великі шматочки. Якщо ви використовуєте м'який сир типу бринзи, просто поріжте його, не натирайте.

Додайте до м'яса зелень та сир. За бажанням на цьому етапі можете додати у фарш нарізані цибулю або часник.

Додайте у фарш крохмаль. Влийте кефір. Посоліть і присмачіть спеціями. Будьте обережні із сіллю. Її кількість регулюйте за кількістю та солоністю сиру. Добре перемішайте фарш. Він повинен вийти досить густим і в'язким за рахунок крохмалю та кефіру. Якщо фарш не склеюється, то додайте до нього яйце.

Розігрійте сковороду, влийте на неї олію. Викладайте фарш столовою ложкою, формуючи круглі котлетки. Можете зліпити їх руками. Зверніть увагу, що панірувати котлети не потрібно.

Смажте котлети на середньому вогні до рум'яної скоринки, близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік. У процесі можна накривати сковороду кришкою, щоб м'ясо встигло проготуватися.

Готові котлети зніміть на тарілку з паперовим рушником, який вбере зайвий жир. Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром.

Ліниві котлети з куркою та овочами

Ліниві котлети з куркою та овочами

Інгредієнти:

  • Куряча грудка 600 г
  • Цвітна капуста 300 г
  • Сир твердий 70-80 г
  • Яйця 2 шт.
  • Перець солодкий болгарський 1 шт.
  • Сметана 2 ст.
  • Борошно 2 ст.
  • Цибуля зелена 1 пучок
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Петрушка – за смаком
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Нарізати філе на кубики, перець очистити і нарізати теж на маленькі кубики.

Відварити у підсоленій воді суцвіття цвітної капусти 5 хвилин, порізати її на кубики.

Все змішати, додати натертий сир і зелень, вбити яйця, додати борошно зі сметаною, підсолити, поперчити, добре перемішати, прибрати на годину в холодильник.

Розігріти в сковороді олію, сформувати мокрими руками невеликі курячі котлетки з овочами, обсмажити до золотистості з двох сторін при невеликому нагріванні.

Готові котлетки викласти в сотейник, прикрити кришкою на 5-7 хвилин, подати до столу з гарніром із круп або салатом з овочами по сезону.

Нагадаємо, UAportal поділився найкращим рецептом смажених вареників з картоплею. Звичайну страву можна прикрасити новими смаками з доступних продуктів. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!