Лайфхаки

Навіщо натирати яйця жиром та воском: прості поради про які ви не знали

Тетяна Іванова

Свіжі яйця - запорука гарної випічки

Хазяйки дуже полюбляють робити запаси продуктів наперед. Як можна довго зберігати яйця в домашніх умовах та які методи використовувати, розглянемо в нашому матеріалі.

Напередодні новорічних свят та похолодання особливо цікаво дізнатися, як збільшити термін зберігання такого продукту першої необхідності, як куряче яйце. Зазначимо, що довго зберігатися можуть тільки свіжі яйця.

Наші предки залишали яйця у приміщенні, яке не промерзає, але залишається прохолодним. Це можуть бути, наприклад, сіни.

Головне, щоб ці умови залишалися стабільними протягом усього часу: без різких перепадів, прямих сонячних променів та протягів.

Як можна довго зберігати яйця:

  1. Огляньте яйце з усіх боків та ні беріть такі, де є тріщини
  2. Перевірте яйця за допомогою води. Киньте його у склянку холодної води. Хороше яйце тоне, а зіпсоване — спливає на поверхню.
  3. Ні в якому разі не мийте яйця - це захисний шар.
  4. Вкладати яйця потрібно строго гострою стороною донизу. У цій частині менше пор, отже, менше доступу кисню до шкаралупи.

Методи для зберігання яєць:

  1. Рослинний жир або олія: мабуть, найдоступніший спосіб. За допомогою цього методу строк зберігання яєць збільшиться на 7 днів без холодильника. Просочіть серветку і натріть кожне яйце.
  2. Соляний розчин. Треба зробити розчин солі із з розрахунку 50 г на 3 л. В нього яйця занурюють і ставлять у темне приміщення. Строк зберігання таким методом 1-2 місяці.
  3. Тирса. У ній можна залишити яйця сирими на зиму і зберігати близько 4 місяців. Для цього візьміть чималий ящик і покладіть яйця, чергуючи в кілька шарів тирси. Не скупіться на неї.
  4. Розтоплений парафін, вазелін або віск. Цим теж можна змастити яйця, а після цього воно матиме захисний шар. Такі яйця загорніть у папір і покладіть у кошик, або ящик.
  5. Розчин негашеного вапна та солі. Раніше цей спосіб буде часто використовували до виробництва холодильників. Розчин солі і вапна у воді робили у співвідношенні 1:2:16 і в такій кількості, щоб з верхом покрити всі яйця, що є для зберігання, і ті, що будуть додаватися потім. У міру збирання нових яєць їх додавали в розчин, періодично підсипаючи туди вапно.

Перед приготування краще перевірити яйце на якість. Раніше UAportal розповідав, як перевірити яйця на свіжість за допомогою склянки води. А також про методи перевірки яєць на ринку.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!