Лайфхаки

Зачем натирать яйца жиром и воском: простые советы, о которых вы не знали

Татьяна Иванова

Свежие яйца - залог хорошей выпечки

Хозяйки очень любят делать запасы продуктов вперед. Как можно долго хранить яйца в домашних условиях и какие методы использовать рассмотрим в нашем материале.

В канун новогодних праздников и похолодания особенно интересно узнать, как увеличить срок хранения такого продукта первой необходимости, как куриное яйцо. Отметим, что долго храниться могут только свежие яйца.

Наши предки оставляли яйца в непромерзающем помещении, но которое остается прохладным. Это могут быть, например, сени.

Главное, чтобы эти условия оставались стабильными в течение всего времени: без резких перепадов, прямых солнечных лучей и сквозняков.

Как можно долго хранить яйца:

  1. Осмотрите яйцо со всех сторон и не берите такие, где есть трещины
  2. Проверьте яйца водой. Бросьте его в стакан холодной воды. Хорошее яйцо тонет, а испорченное – всплывает на поверхность.
  3. Ни в коем случае не мойте яйца – это защитный слой.
  4. Вкладывать яйца нужно строго острой стороной вниз. В этой части меньше пор, следовательно, меньше доступа кислорода к скорлупе.

Методы хранения яиц:

  1. Растительный жир или растительное масло: пожалуй, самый доступный способ. Посредством этого метода срок хранения яиц увеличится на 7 дней без холодильника. Пропитайте салфетку и натрите каждое яйцо.
  2. Соляной раствор. Надо сделать раствор соли из расчета 50 г на 3 л. В него яйца погружают и ставят в темное помещение. Срок хранения таким способом 1-2 месяца.
  3. Опилки. В них можно оставить сырые яйца на зиму и хранить около 4 месяцев. Для этого возьмите ящик приличного размера и положите яйца, чередуя в несколько слоев древесной стружки. Не скупитесь на нее.
  4. Расплавленный парафин, вазелин или воск. Этим тоже можно смазать яйца, а затем оно будет иметь защитный слой. Такие яйца заверните в бумагу и положите в корзину или ящик.
  5. Раствор негашеной извести и соли. Раньше этот способ будет часто использовать для производства холодильников. Раствор соли и извести в воде производили в соотношении 1:2:16 и в таком количестве, чтобы с верхом покрыть все хранящиеся яйца и те, которые будут добавляться потом. По мере уборки новых яиц их добавляли в раствор, периодически подсыпая туда известь.

Перед приготовлением лучше проверить яйцо на качество. Ранее UAportal рассказывал, как проверить яйца на свежесть с помощью стакана воды. А также о методах проверки яиц на рынке.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграмм канал !