4 продукти, які не можна мити перед приготуванням

Люди звикли мити чи не більшість продуктів, які приносять додому. Проте така звичка може нашкодити, а не принести користь.

У деяких випадках миття спричиняє розповсюдження бактерій. Тому UAportal розповідає, які продукти не можна мити.

1. Яйця. Шкірку яйця обробляють речовиною, яка захищає від проникнення в середину мікроорганізмів. Якщо їх помити, то вода зруйнує захисну плівку.

Читайте також: Чому категорично не можна переварювати яйця

2. Сире м'ясо. Перед приготування не можна мити сире м'ясо (свинину, телятину, яловичину, баранину, курятину). Якщо на його поверхні є бактерії, небезпечні для здоров'я, то з водою вони опиняться на раковині, крані, ваших руках та кухонній поверхні. Усунути їх можна, якщо провести теплову обробку, а потім помити руки з милом під гарячою водою.

Перед приготування вологу з м'яса можна позбутися за допомогою паперових рушників чи серветок.

3. Макаронні вироби. Шеф-кухарі називають промивання макаронів водою злочином, оскільки так продукт втрачає крохмаль, завдяки якому вбирається соус.

Мити макарони можна тільки після приготування і в лише тоді, якщо ви будете робити з нього салат або азійську локшину, використовуючи техніку стир-фрай.

Читайте також: Чому насправді не можна їсти з ножа

4. Гриби не можна замочувати у воді, оскільки вони дуже добре її вбирають. Їх треба легенько промити та висушити паперовим рушником. Робити це можна тільки перед тим, як будете готувати.

Раніше UAportal підготував три поради, як відокремити яєчний жовток від білка.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!