"Пекельний соус" з полуниці та лимона: рецепти з розморожених фруктів
Під час частих вимкнень електрики у запасливих українців починають розморожуватися фрукти, якими вони завбачливо позакладали морозильні камери холодильників.
На цей випадок, є кілька порад, як врятувати свої запаси. Наприклад, фрукти можна переварити на варення, або випікати пироги з фруктовими начинками. Також фрукти можна перетерти з цукром та власти у баночки. Зберігати такі запаси треба у прохолодному місці – підійдуть балкони, або погреби чи сараї власників приватних будинків.
Зокрема, шеф “Пекельної кухні" Алекс Якутов поділився рецептом гострого полуничного соусу для м’яса. Для нього підійде й розморожена полуниця. До речі, замість полуниці можна взяти й інші ягоди – вишні, смородину, журавлину чи чорниці.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг
- Сіль – столова ложка
- Імбир – столова ложка натертого кореня
- Бальзамічний оцет – столова ложка
- Цукор – 100 г
- Перець чилі – 1 штучка, якщо хтось любить “гарячіше", можна і більше
- Лимон – половина
Приготування:
- Полуницю промийте, помістіть в каструлю та засипте цукром.Поставте каструлю на невеликий вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння.
- Коли цукор розчиниться, додайте тертий імбир, сіль і перець чилі без насіння.
- Варіть близько п’яти хвилин. Потім трохи остудіть і подрібніть все блендером до стану однорідного пюре.
- Перелийте вміст в сотейник або глибоку сковороду, додайте бальзамічний оцет і вичавлений з половини лимона сік.
- На невеликому вогні варіть соус, помішуючи, до бажаної густоти.
Подавати соус бажано до м'ясних страв.
Раніше UAportal писав про корисні альтернативи енергетичним напоям і каві.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!