Готуємо на зиму: Як законсервувати черешню у власному соці
Якщо взимку ви сумуєте за літніми днями, коли сонце палко припікає, а на столі з'являються смачні свіжі фрукти та ягоди, ми маємо для вас рецепт, який допоможе вам згадати цю приємну пору.
Читайте також: Підійде для всіх: універсальний рецепт для консервації будь-яких овочів на зиму
Інгредієнти:
- 500 г черешні;
- 600 г цукру;
- невелика кількість лимонної кислоти.
Очистіть черешню від кісточок. Якщо бажаєте, можете спочатку замочити ягоди в розчині води і солі, щоб позбутися шкідників. Для цього змішайте 1 літр води з чайною ложкою солі та занурте черешню на деякий час. Потім промийте її під проточною водою. Присипте очищені ягоди цукром і залиште їх у темному місці на 8 годин. Під час цього часу цукор розчиниться, а черешня виділить сік.
Поставте каструлю з ягодами на плиту і доведіть їх до кипіння. Варіть протягом 7-8 хвилин, знімаючи пінку, якщо вона з'являється. Перед стерилізацією банок, наповніть їх вареною черешнею. Додайте до сиропу трохи лимонної кислоти і продовжуйте варити ще кілька хвилин.
Закатайте банки кришками та переверніть їх дном догори. Зачекайте, доки вони повністю охолонуть. Після цього накрийте банки чимось теплим і зберігайте у прохолодному місці. Тепер у вас є власне варене черешневе варення, яке зможе зігріти вас взимку і нагадати про теплі літні дні. Смачного!
Пропонуємо дізнатися, як влітку самому приготувати холодне лате без кавомашини.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!