русский
English
Polski
Суспільство

Господині підказали, як перевірити, чи білки для випічки збиті правильно

Ціхоцька Марія

Господині підказали, як перевірити, чи білки для випічки збиті правильно
Праіильно збиті білки тримають форму

Бісквіт - це основа багатьох тортів і пирогів. Це дуже пухка випічка, яка готується зі звичайних інгредієнтів. Але дуже важливим є дотримання технології, оскільки невірна підготовка може призвести до того, що бісквіт опаде і торт не вийде таким, як ви хотіли.

Про це пише Радіотрек.

Зазвичай рецепт бісквіта включає в себе яйця, цукор і борошно. Підготовка починається з ретельного збивання яєць, оскільки вони відіграють важливу роль у структурі бісквіта.

Якщо у вас є потужний кухонний комбайн, ви можете додати яйця туди і збити їх із цукром до отримання білої і пухкої маси.

Якщо ж у вас немає комбайна, то ви можете збити білки і жовтки окремо за допомогою міксера. Спершу збийте білки з цукром до отримання стійких піків, а потім працюйте з жовтками.

Важливо звернути увагу на те, чи достатньо ви збили білки. Вони повинні бути збиті в абсолютно сухій мисці, інакше можуть не набрати необхідної консистенції. Спочатку рекомендується збивати білки на невеликій швидкості, а потім підвищувати її, додаючи цукор поступово.

Щоб перевірити готовність білків, спробуйте перевернути миску з білками. Якщо вони не залишаються на місці, то це ознака готовності і ви можете перейти до наступного кроку. Якщо білки стікають з миски, їх треба ще збивати.

Нагадаємо, ми вже писали, чому не виходить випічка.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!