Господині підказали, як перевірити, чи білки для випічки збиті правильно

Бісквіт - це основа багатьох тортів і пирогів. Це дуже пухка випічка, яка готується зі звичайних інгредієнтів. Але дуже важливим є дотримання технології, оскільки невірна підготовка може призвести до того, що бісквіт опаде і торт не вийде таким, як ви хотіли.

Про це пише Радіотрек.

Зазвичай рецепт бісквіта включає в себе яйця, цукор і борошно. Підготовка починається з ретельного збивання яєць, оскільки вони відіграють важливу роль у структурі бісквіта.

Якщо у вас є потужний кухонний комбайн, ви можете додати яйця туди і збити їх із цукром до отримання білої і пухкої маси.

Якщо ж у вас немає комбайна, то ви можете збити білки і жовтки окремо за допомогою міксера. Спершу збийте білки з цукром до отримання стійких піків, а потім працюйте з жовтками.

Важливо звернути увагу на те, чи достатньо ви збили білки. Вони повинні бути збиті в абсолютно сухій мисці, інакше можуть не набрати необхідної консистенції. Спочатку рекомендується збивати білки на невеликій швидкості, а потім підвищувати її, додаючи цукор поступово.

Щоб перевірити готовність білків, спробуйте перевернути миску з білками. Якщо вони не залишаються на місці, то це ознака готовності і ви можете перейти до наступного кроку. Якщо білки стікають з миски, їх треба ще збивати.

Нагадаємо, ми вже писали, чому не виходить випічка.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!