Ідеально для випічки та млинців: рецепт яблучного варення з корицею на зиму
Продовжуємо готувати солодкі заготовки на зиму. Цього разу — ароматне яблучне варення з корицею, яке чудово смакуватиме до чаю, млинців або домашньої випічки.
Поєднання яблук і кориці вважається класичним, а для насиченого аромату на 1 кг фруктів достатньо однієї палички кориці або 2 столових ложок меленої. Про це пише Shuba.
Оскільки в рецепті використовується досить багато цукру, краще обирати кисло-солодкі яблука. За бажанням наприкінці варіння можна додати трохи бренді — він зробить аромат десерту ще виразнішим. Втім, цей інгредієнт необов’язковий.
Густоту варення кожен може регулювати на власний смак. Якщо яблука недостатньо соковиті, під час приготування можна додати трохи води. Однак зазвичай після змішування із цукром фрукти самі виділяють достатньо соку. Перед початком роботи банки та кришки потрібно простерилізувати. Для зручності варення можна розкладати у півлітрові банки.
Читайте также: Ідеальний до котлет та свинини: рецепт соусу з яблук на зиму
Яблучне варення з корицею: рецептІнгредієнти
- яблука — 1 кг;
- цукор — 2 склянки;
- мелена кориця — 2 ст. л. або 1 паличка кориці;
- бренді — 2 ст. л. за бажанням.
Як приготувати
- Фрукти добре помийте, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте яблука невеликими шматочками та перекладіть у широку каструлю.
- Широка ємність допоможе яблукам краще просочитися цукром і корицею та забезпечить рівномірне приготування.
- Посипте нарізані яблука корицею, а потім додайте цукор. Перемішувати одразу не потрібно — залиште суміш приблизно на 45 хвилин, щоб фрукти пустили сік.
- Обережно перемішайте яблука та поставте каструлю на слабкий вогонь. Готуйте, періодично помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
- Після цього збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння. Потім знову зменште температуру та варіть приблизно 30–40 хвилин, час від часу перемішуючи.
- Тривалість приготування залежить від того, яку консистенцію ви хочете отримати: що довше вариться варення, то густішим воно стає.
- Якщо використовуєте бренді, додайте його наприкінці та проваріть варення ще близько хвилини.
- Готовий десерт розкладіть у попередньо стерилізовані банки, герметично закрийте кришками та залиште охолоджуватися за кімнатної температури.
Нагадаємо, ми вже пропонували рецепт найніжнішого яблучного пюре на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!