Як правильно заморожувати і розморожувати фарш: корисні поради

Скоро всі господині стикаються з такою проблемою: купили фарш, використали частину, а залишились з великою кількістю, яку необхідно зберегти.

Читайте також: Як розморозити фарш за 5 хвилин

Однак не завжди заморожування фаршу виявляється ефективним. Якщо ви не правильно заморожуєте фарш, він може втратити якість і смак. "Інформатор" розповів про деякі лайфхаки, які допоможуть вам правильно заморожувати фарш.

• Кульки: Перед тим як заморожувати фарш, розділіть його на невеликі порції, наприклад, скотчем або пластиковими формами для кексів. Скатайте фарш в кульки вагою приблизно 200-300 грамів і розташуйте їх на противні. Поставте противень у морозилку, дайте кулькам заморозитися, а потім перекладіть їх у пакети. Важливо пам'ятати, що такий спосіб заморожування може займати деякий час для розморожування.
• Пласт: Ще одним способом є розкатування фаршу в пласт, товщиною не більше 2 сантиметрів, і подальше заморожування. Вам знадобиться пластиковий пакет або контейнер. Такий фарш заморожується швидше і займає менше місця у морозильній камері.
• Порціонно: Якщо вам потрібна порціонна заморозка, розділіть пласт фаршу на невеликі квадратики, використовуючи зворотню сторону ножа, як показано на фото. Так ви зможете витягти з морозильника ту кількість фаршу, яка вам потрібна.
• Кубики: Фарш також можна заморожувати у вигляді м'ясних кубиків для супів. Для цього використовуйте форми для льоду, покладіть фарш в них і поставте у морозильник. Після заморожування перекладіть кубики в пластиковий пакет.
• Кексики: Якщо ви плануєте готувати котлети, ви можете заморожувати фарш у вигляді кексів, використовуючи силіконові форми. Перш ніж обсмажувати котлети, занурте фарш в окріп, щоб він не втратив форму.

Радимо також звернути увагу на рецепт фішбургера з картоплею від Євгена Клопотенка

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!