Швидкий та корисний: Як приготувати поживний салат з буряком, яблуками та горіхами

Пані Марина, досвідчена кулінарка з Києва, з радістю поділилася своїм рецептом смачного салату з буряком і яблуками, який можна включити до пісного або вегетаріанського столу, якщо використовувати пісний майонез або приготувати соус самостійно.

Читайте також: Простий рецепт мексиканського салату з червоної квасолі

Авторка рецепта рекомендує відварити буряки до ступеня неповної готовності, щоб вони залишилися пружними (не занадто м'якими). Також варто вибрати велике яблуко з кисло-солодким смаком.

Для збереження пружності і яскравості буряків під час варіння, додайте звичайну олію до води. Це допоможе запобігти швидкому випаровуванню води та зробить очищення готових овочів набагато легшим.

Інгредієнти:

• Буряк – 3 шт;
• Яблука – 1 шт;
• Зубчики часнику – 2 шт;
• Родзинки – 1 ст. л;
• Сіль;
• Мелений чорний перець – 1/8 чайної ложки;
• Майонез – 1 ст. л;
• Невелика кількість очищених волоських горіхів.

Спочатку родзинки потрібно замочити в невеликій кількості води, використовуючи окрему миску. Потім буряки треба добре промити. У великій каструлі доведіть воду до кипіння і опустіть буряки в шкірці. Додайте трохи олії і варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин. Після цього відкиньте воду і охолодіть овочі під холодною проточною водою або у льодовій ванні. Очистіть охолоджені буряки і натріть їх на тертці для салату. Покладіть в салатник.

Видаліть шкірку з яблука, розріжте його на кусочки, видаливши серцевину, і додайте до буряків. Просіть родзинки з води і додайте їх до салату. Очистіть і роздавіть часник, додайте його до салату. Приправте салат майонезом, сіллю і перцем та перемішайте. Посипте страву подрібненими волоськими горіхами і прикрасьте за своїм бажанням.

Цей салат з буряком і яблуками готовий до подачі. Смачного!

Також пропонуємо вашій увазі надзвичайно простий рецепт швидкого салату з помідорами, полуницею та грушею, який готується всього за 5 хвилин.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!