Як зварити яйця, щоб вони легко чистилися: несподівані лайфхаки

Здавалося б, що складного у варінні яєць – поклав у каструлю, залив водою та й вари. Однак усім знайома ситуація, коли починаєш чистити варені яйця, то білок знімається разом зі шкаралупою.

Щоб яйця легко чистилися після варіння відомий український кухар розкрив власні методи варіння цього чи не найбільш популярного продукту. Він дав кілька порад, який до того ж дозволить "заощадити електроенергію".

Клопотенко порадив перед варінням покласти яйця в каструлю та залити холодною водою, щоб вона покрила їх десь на з сантиметри. Потім потрібно увімкнути плиту та довести воду до кипіння на найбільшому вогні. Коли вода забулькає, вимкніть плиту та накрийте каструлю кришкою. У такий спосіб яйця будуть готуватися завдяки окропу.

Якщо ви хочете після варіння отримати яйце з рідким жовтком, то в окропі його треба тримати 4 хвилини. Якщо ж вам потрібні яйця, зварені в круту, то варто їх протримати під кришкою в окропі до 12 хвилин.

Також можна використати ще один метод Клопотенка. Потрібно скласти яйця в каструлю, залити та поставити на вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь на плиті зменшіть до середнього рівня та продовжуйте процес варіння. За 4-5 хвилин яйця будуть готові, якщо вони вам потрібні із рідким жовтком. Якщо вам потрібно, що вони зварилися вкруту, то поваріть їх десь 9 хвилин.

Секретами варіння яєць також поділилися експерти з America's Test Kitchen.

Поради наступні:

• Використовуйте для варіння яйця, які лежали в прохолодному місці не менше 5 днів.
• Перед варінням струсіть трохи або покрутіть сирі яйця на поверхні столу.
• Викладайте яйця з холодильника відразу в місткість для варіння і заливайте холодною водою так, щоб рідина покрила їх на 1-3 см.
• Якщо холодні яйця покласти в окріп, вони потріскаються.
• Варіть яйця з тонкою шкаралупою над парою, поклавши їх у сито (підійде і решітка для варіння вареників) та прикрийте кришкою.
• Під час варіння можна додати у воду 1 ст. л. солі, щоб шкаралупа на яйцях не тріскалася під час варіння. Після закінчення варіння яйця опустіть в холодну воду, змінюйте воду 2-3 рази, доки яйця повністю охолонуть.
• Після варіння охололі яйця можна покатати по столу, злегка притискаючи долонею.

Читайте також, як обрати стиглі мандарини. 

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!