Обід у банці: рецепт лінивого плову на зиму
Поповнюємо добірку домашніх заготовок на зиму ще одним простим рецептом — салатом "Лінивий плов". Для нього не знадобляться ані оцет, ані додаткова стерилізація вже наповнених банок.
Достатньо зварити рис, з’єднати його з овочами, які швидко обсмажуються на олії, а потім розкласти готову суміш у стерилізовані півлітрові банки. Про це пише Shuba.
Читайте також: Вечеря у банці: рецепт консервованих "голубців" на зиму
Що потрібно знати про салат "Лінивий плов"
Ця заготівля трохи нагадує популярний салат "Сніданок туриста", однак має важливу відмінність — у рецепті немає оцту. Спочатку потрібно зварити розсипчастий рис. Поки крупа готується, наріжте цибулю, моркву та солодкий перець.
Овочі не потрібно довго смажити — достатньо швидко припустити їх на олії до напівготовності. Потім усе змішуємо з рисом і томатною пастою та тушкуємо приблизно 10–12 хвилин. Така заготівля особливо виручить узимку. Достатньо обсмажити м’ясо або курку, додати вміст банки та за потреби доповнити страву спеціями — і швидка вечеря готова.
Салат "Лінивий плов" на зимуІнгредієнти
- рис — 2 склянки;
- ріпчаста цибуля — 2 шт.;
- морква — 2 шт.;
- томатна паста — 2 ст. л.;
- червоний болгарський перець — 2 шт.;
- соняшникова олія — 200 мл;
- сіль — 1 ч. л.
1. Зваріть рис і підготуйте овочі
- Рис ретельно промийте кілька разів. Перекладіть у каструлю з товстим дном, залийте 2,5 склянки води, посоліть і доведіть до кипіння на середньому вогні. Потім зменште температуру та варіть 20–25 хвилин.
- Поки рис готується, помийте солодкий перець, видаліть насіння та наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистіть і також наріжте. Моркву почистьте та натріть на великій тертці.
2. Обсмажте овочі та з’єднайте їх із рисом
- Розігрійте сковороду, викладіть підготовлені овочі та влийте олію. Обсмажуйте приблизно 2 хвилини, постійно помішуючи.
- Додайте готовий рис і томатну пасту, посоліть та добре перемішайте. Тушкуйте все разом на помірному вогні ще 10–12 хвилин.
3. Простерилізуйте банки
- Поки салат тушкується, підготуйте банки та кришки. Банки можна стерилізувати в мікрохвильовій печі протягом 2–3 хвилин, а кришки прокип’ятити близько 10 хвилин.
4. Розкладіть салат по банках
- Гарячий "Лінивий плов" розкладіть у підготовлені півлітрові банки та герметично закрийте кришками.
- Переверніть банки догори дном, накрийте ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготівлю в прохолодному місці. За дотримання умов зберігання вона може залишатися придатною до 8 місяців.
Раніше ми пропонували рецепт квашених помідорів сливка на зиму.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!