Розкрито секрет ідеального шашлику: потрібно насипати сіль у мангал
Під час приготування шашлику на мангалі багато хто використовує пляшку з водою, аби "зменшувати" вогонь, щоб шашлик не підгорів. Інколи виходить так, що м'ясо просмажується нерівномірно, залишаючися сируватим усередині.
Аби таких неприємностей не виникало кухар Олександр Городник каже, що варто використовувати сіль, яку треба сипати на вугілля чи дрова перед тим, як ставити шашлик на "просмажку".
Читайте також: Який маринад для шашлику зробить його соковитим і м’яким: поради з приготування
За його словами, цей спосіб допоможе температурі в мангалі рівномірно розподілитися. "Сіль це все стабілізує", – каже експерт.
Ось кілька додаткових порад для "ідеального шашлику":
- Використовуйте якісне м'ясо.
- Нарізуйте м'ясо на рівні шматочки.
- Маринуйте м'ясо не менше 24 годин.
- Смажте м'ясо на добре розігрітому мангалі.
- Не перевертайте м'ясо занадто часто.
- Смажте м'ясо до бажаного просмаження.
Сподіваємося, ці поради допоможуть вам приготувати ідеальний шашлик.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як замаринувати м'ясо для шашлику всього за 15 хвилин.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!