Раскрыт секрет идеального шашлыка: нужно насыпать соль в мангал

Во время приготовления шашлыка на мангале многие используют бутылку с водой, чтобы "уменьшать" огонь, чтобы шашлык не подгорел. Иногда получается так, что мясо прожаривается неравномерно, оставаясь сыроватым внутри.

Чтобы таких неприятностей не возникало повар Александр Городник говорит, что следует использовать соль, которую нужно сыпать на уголь или дрова перед тем, как ставить шашлык на "прожарку".

Читайте также: Какой маринад для шашлыка сделает его сочным и мягким: советы по приготовлению

По его словам, этот способ поможет температуре в мангале равномерно распределиться. "Соль это все стабилизирует", – говорит эксперт.

Вот несколько дополнительных советов для "идеального шашлыка":

1. Используйте качественное мясо.
2. Нарезайте мясо на равные кусочки.
3. Маринуйте мясо не менее 24 часов.
4. Жарьте мясо на хорошо разогретом мангале.
5. Не переворачивайте мясо слишком часто.
6. Жарьте мясо до желаемой прожарки.

Надеемся, эти советы помогут вам приготовить идеальный шашлык.

Напомним, ранее мы писали о том, как замариновать мясо для шашлыка всего за 15 минут.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!