В Україну поступово приходить справжня весна, а з нею — і час для пікніків, відпочинку на природі та традиційних виїздів "на шашлики". Приготування м’яса на відкритому вогні — давня традиція, яку поділяють у багатьох культурах світу, і українці тут не виняток. Класичний український шашлик зазвичай готують зі свинини, баранини або курятини, попередньо маринуючи м’ясо, а потім смажать його на розжарених вугіллях. Страва традиційно подається з першими свіжими овочами та міцними напоями.

Окрема тема — це маринад. Кожен досвідчений шанувальник шашлику має свої перевірені рецепти й нерідко впевнено доводить їхню перевагу. А тим, хто ще у пошуках ідеального поєднання смаків, пропонуємо кілька перевірених рецептів маринадів. Про це пише Уніан.

Цибулевий маринад для свинини

Це — класика, яку знають ще з радянських часів. Цибуля надає м’ясу ніжного, трохи солодкуватого аромату й робить його м’яким. До того ж "переборщити" з нею практично неможливо — вона лише покращує результат.

На 1 кг свинячої шийки або окісту візьміть:

• 3 середні цибулини,
• сіль (до 3 ст. ложок),
• мелений чорний перець — за смаком.

М’ясо потрібно промити, злегка підсушити та порізати шматками по 3–4 см. Потім покласти у глибоку миску (краще емальовану), посолити й поперчити. Цибулю подрібнити (дрібно нарізати, натерти або перемолоти), додати до м’яса й ретельно перемішати. Залишити маринуватися щонайменше на 30–40 хвилин, а ще краще — на 1,5–2 години в холодильнику.

Читайте також: Як приготувати вдома реберця BBQ: рецепт

Маринад з червоним вином

Цей варіант підійде тим, хто хоче додати м’ясу більш глибокого, насиченого смаку. Вино не лише пом’якшує волокна м’яса, а й надає йому витонченого аромату.

Для 1 кг свинини візьміть:

• 1 склянку сухого червоного вина,
• 1 цибулину (нарізану кільцями),
• сіль та перець за смаком.

М’ясо нарізати, з’єднати з цибулею, приправити спеціями та залити вином. Добре перемішати й залишити маринуватися на годину, періодично перемішуючи. Важливо не тримати свинину у вині занадто довго — вона може стати жорсткою.

Також, пропонуємо рецепт рулетиків з баклажаном і фаршем.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!

Сік з дайкону, яблук, лимона та моркви – це справжній вітамінний бум, який покращить настрій та зарядить життя яскравими барвами.

Чому саме цей сік?

• Біла редька дайкон: солодка, не пече,багата на вітаміни та мінерали.
• Яблука: джерело вітаміну C та клітковини.
• Лимон: додає кислинки та вітаміну C.
• Морква: джерело бета-каротину,вітамінів A та K.

Рецептом поділився портал Shuba.

Інгредієнти:

• Дайкон – 1/2 шт.
• Яблука гала – 3 шт.
• Лимон – 2 шт.
• Морква – 5 шт.

Інструменти:

• Соковитискач
• Овочечистка
• Рукавички (морква фарбує пальці!)
• Ситечко (за бажанням)

Читайте також: 5 небанальних рецептів сезонних салатів, які збагатять ваш організм вітамінами

Приготування:

1. Помийте овочі та фрукти, очистіть моркву, лимон та дайкон від шкірки. Яблука наріжте на 4 частини, видаліть серцевину.
2. Зберіть соковитискач,підставте чашу. Поступово закладайте інгредієнти, притискаючи товкачем.
3. Налийте сік у склянку.За бажанням процідіть через ситечко,щоб видалити шматочки м'якоті.

Радимо також звернути увагу на рецепт смачного гарбузового супу.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!