Рецепти дієтичних страв на Новий рік: як легко зберегти свою талію

На новорічні свята ми бачимо на своєму столі безліч висококалорійних страв. Як не спокуситися та чим замінити смачні страви, щоб не зашкодити фігурі, читайте в нашому матеріалі.

Оптимальний варіант, забути про майонез та не смажити продукти в олії на пательні. UAportal зібрав для вас рецепти страв, які не вплинуть на ваше здоров'я.

Замінимо салат "Олів’є" на салат "Французький айсберг"

Для цього рецепту нам знадобиться:

• качан салату Айсберг;
• 1/2 середньої червоної цибулі;
• 1/2 болгарського перцю;
• одна склянка помідорів чері;
• один огірок;
• одне авокадо;
• 1/2 склянки оливок;
• 100 г сиру фета.

Для заправки салату:

• 1-2 ст. ложки оливкової олії;
• 3 ст. ложки лимонного соку;
• один зубчик часнику;
• 1/2 ч. ложки морської солі;
• 1/4 ч. ложки чорного перцю.

Помийте салат та подрібніть листа і перекладіть їх у салатник. Додайте інші подрібнені кубиками інгредієнти. Ретельно перемішайте з заправкою перед подачею на стіл.

Смажене м'ясо замініть на запіканку з брокколі в духовці

Для цього рецепту нам знадобиться:

• 300 г броколі
• 300 г цвітної капусти
• 300 мл вершків 20-33%
• 3 яйця
• 100 г арахісу
• 180-200 г сиру Тенеро
• 20 г вершкового масла
• Сіль перець

По 300 г броколі та капусти розберіть на суцвіття. Тверді нижні частини обріжте. Бланшуйте капусту в киплячій воді 1-1,5 хвилини, але не більше.

Відкиньте на сито і промийте крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.

Твердий сир Тенеро (180-200 г) натріть на крупній тертці та половиною посипте суцвіття. У мисці з'єднайте 300 мл вершків з 3 яйцями, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом та розподіліть брокколі, посипте перцем. і рівномірно розподіліть нею суцвіття броколі та цвітної капусти, посипте свіжомеленим чорним перцем. Залийте суцвіття отриманою сумішшю і зверху засипте тертим сиром. Додайте до запіканки 100 г арахісу і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

Овочевий плов з шампіньйонами

Для цього рецепту нам знадобиться:

• 1,5 склянки рису,
• один кабачок,
• 300 грам капусти цвітної (підійде кольрабі чи інша),
• один баклажан,
• одна морквина,
• одна цибулина ріпчаста,
• сіль згідно бажанням і смаком,
• 300 грам шампіньйонів.

Промийте овочі й поріжте на терку. Варіть на невеликому вогні, трохи підсоливши. Коли овочі трохи проваряться, додайте рис. Його шар повинен бути 1,5-2 см. Варіть його до стану готовності. Перед тим, як подавати на стіл, змішайте його з овочами.

Якщо додати печериці або інші гриби, ця страва тримає чудовий аромат.

Пастрома з індички

Для цього рецепту нам знадобиться:

• грудка індички - близько 300-350 г,
• спеції (паприка солодка, трішки солі),
• часник - 1-2 зубчики,
• олія.

Замочіть індичку в підсоленій воді на дві години. Приготуйте суміш з олії, перцю та паприки. Додайте гострий червоний перець. Через дві години дістаньте м'ясо та начиніть його часником, зверху намазавши цією суммішю.

Заздалегідь прогрійте духовку та поставте туди індичку і випікайте в гарячій духовці біля 15 хвилин на температурі 250 градусів. Потім вимикаємо духовку і тримаємо там індичку до охолодження. Смакує пастрома з індички як в гарячому, так і холодному вигляді.

Овочі гриль замість консервованих

Для цього рецепту нам знадобиться:

• 560 г баклажанів;
• 200 г болгарського перцю;
• 500 г кабачків;
• 120 г помідорів;
• 150 г цибулі;
• сіль та перець на ваш смак.

Маринад:

• 2-3 ст л оливкової олії;
• 2 ст л соєвого соусу;
• 30 мл лимонного соку;
• 5 г часнику;
• 0,5 ч. ложки насіння фенхелю.

Змішайте всі інгредієнти для маринаду та вичавіть у суміш часник, додайте фенхель.

Овочі помийте та наріжте баклажани скибочками приблизно 2 см, помідори розділіть на дві частини, цибулю поріжте кільцями. Маринуйте овочі 30 хвилини. Після цього посоліть та поперчіть і викладайте їх на гриль, або приготуйте їх у духовці. Швидко обсмажте їх на грилі та подавайте теплими. Смачного!

Замість калорійного бісквіта - запечені яблука з корицею

Для цього рецепту нам знадобиться:

• сир знежирений — 100 грам;
• яблука – 500 грам;
• кориця — 5 г;
• ванілін
• трохи цукру
• горіхи, родзинки

Промийте яблука та ретельно виріжте в ньому серцевину. На дні повинно залишитися приблизно 1,5-2 см, іншими словами яблуко не повинно бути розрізаним наскрізь.

Начиніть яблука начинкою та випікайте в попередньо нагрітій духовій шафі 180-200 °С. Час випікання залежить від сорту яблук - приблизно пів години.

Яблука з сиром та корицею смакують як гарячими, так і холодними.

Читайте також що приготувати до свята, якщо у вас не працює духовка. Скористуйтесь смачними ідеями від UAportal.

Раніше ми писали, як гарно презентувати фрукти та овочі у формі новорічного віночка.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!