Рецепты диетических блюд на Новый год: как легко сохранить свою талию

В новогодние праздники мы видим на своем столе множество высококалорийных блюд. Как не соблазниться и чем заменить вкусные блюда, чтобы не испортить фигуру, читайте в нашем материале.

Оптимальный вариант, забыть о майонезе и не жарить продукты в подсолнечном масле. UAportal собрал для вас рецепты блюд, которые не повлияют на ваше здоровье.

Заменим салат "Оливье" на салат "Французский айсберг"

Для этого рецепта нам понадобится:

• кочан салата Айсберг;
• 1/2 среднего красного лука;
• 1/2 болгарского перца;
• один стакан помидоров черри;
• один огурец;
• одно авокадо;
• 1/2 стакана оливок;
• 100 г творога фета.

Для заправки салата:

• 1-2 ст. ложки оливкового масла;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• один зубчик чеснока;
• 1/2 ч. ложки морской соли;
• 1/4 ч. ложки черного перца.

Помойте салат и измельчите лист и переложите их в салатник. Добавьте другие измельченные кубиками ингредиенты. Тщательно перемешайте с заправкой перед подачей на стол.

Жареное мясо замените на запеканку из брокколи в духовке

Для этого рецепта нам понадобится:

• 300 г брокколи
• 300 г цветной капусты
• 300 мл сливок 20-33%
• 3 яйца
• 100 г арахиса
• 180-200 г сыра Тенеро
• 20 г сливочного масла
• Соль перец

По 300 г брокколи и капусты разберите на соцветие. Твердые нижние части обрежьте. Бланшируйте капусту в кипящей воде 1-1,5 минуты, но не больше.

Откиньте на сито и промойте ледяной водой, чтобы остановить нагревание.

Твердый сыр Тенеро (180-200 г) натрите на крупной терке и половиной посыпьте соцветия. В миске соедините 300 мл сливок с 3 яйцами, добавьте немного соли и молотого перца. Все аккуратно перемешайте венчиком.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и распределите брокколи, посыпьте перцем и равномерно распределите ею соцветия брокколи и цветной капусты, посыпьте черным свежемолотым перцем. Залейте соцветия полученной смесью и сверху засыпьте тертым сыром. Добавьте в запеканку 100 г арахиса и запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 20-25 минут.

Овощной плов с шампиньонами

Для этого рецепта нам понадобится:

• 1,5 стакана риса,
• один кабачок,
• 300 грамм капусты цветной (подойдет кольраби или другая),
• один баклажан,
• одна морковка,
• одна луковица репчатая,
• соль согласно желанию и вкусу,
• 300 грамм шампиньонов.

Промойте овощи и порежьте на терку. Варите на небольшом огне, немного подсолив. Когда овощи немного проварятся, добавьте рис. Его пласт должен быть 1,5-2 см. Варите его до состояния готовности. Перед подачей на стол смешайте его с овощами.

Если добавить шампиньоны или другие грибы, это блюдо держит отличный аромат.

Пастрома из индейки

Для этого рецепта нам понадобится:

• комок индейки – около 300-350 г,

• специи (паприка сладкая, немного соли),
• чеснок – 1-2 зубчика,
• растительное масло.

Замочите индейку в подсоленной воде на два часа. Приготовьте смесь из растительного масла, перца и паприки. Добавьте острый красный перец. Через два часа достаньте мясо и начините его чесноком, смазав сверху этой смесью.

Предварительно прогрейте духовку и поставьте туда индейку и выпекайте в горячей духовке около 15 минут при температуре 250 градусов. Затем выключаем духовку и держим там индейку до охлаждения. Пастрома с индейки невероятно вкусна как в горячем, так и холодном виде.

Овощи гриль вместо консервированных

Для этого рецепта нам понадобится:

• 560 г баклажанов;
• 200 г болгарского перца;
• 500 г кабачков;
• 120 г помидоров;

• 150 г лука;
• соль и перец по вашему вкусу.

Маринад:

• 2-3 ст л оливкового масла;
• 2 ст л соевого соуса;
• 30 мл лимонного сока;
• 5 г чеснока;
• 0,5 ч. ложки семян фенхеля.

Смешайте все ингредиенты для маринада и выдавите в смесь чеснок, добавьте фенхель.

Овощи помойте и нарежьте ломтиками баклажаны примерно 2 см, помидоры разделите на две части, лук порежьте кольцами. Маринуйте овощи 30 минут. После этого посолите и поперчите и выкладывайте их на гриль или приготовьте их в духовке. Быстро обжарьте их на гриле и подавайте теплыми. Приятного тебе аппетита!

Вместо калорийного бисквита – запеченные яблоки с корицей

Для этого рецепта нам понадобится:

• творог обезжиренный – 100 грамм;

• яблоки – 500 грамм;
• корица - 5 г;
• ванилин
• немного сахара
• орехи, изюм

Промойте яблоки и тщательно вырежьте сердцевину. На дне должно остаться примерно 1,5-2 см, то есть яблоко не должно быть разрезанным насквозь.

Начините яблоки начинкой и выпекайте в нагретом духовом шкафу 180-200 °С. Время выпечки зависит от сорта яблок – примерно пол часа.

Яблоки с творогом и корицей едят как горячими, так и холодными.

Читайте также, что приготовить к празднику, если у вас не работает духовка. Воспользуйтесь вкусными идеями от UAportal.

Раньше мы писали, как хорошо презентовать фрукты и овощи в форме новогоднего веночка.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграм канал !