Рецепты

Рецепты диетических блюд на Новый год: как легко сохранить свою талию

Татьяна Иванова

Праздничный стол

В новогодние праздники мы видим на своем столе множество высококалорийных блюд. Как не соблазниться и чем заменить вкусные блюда, чтобы не испортить фигуру, читайте в нашем материале.

Оптимальный вариант, забыть о майонезе и не жарить продукты в подсолнечном масле. UAportal собрал для вас рецепты блюд, которые не повлияют на ваше здоровье.

Заменим салат "Оливье" на салат "Французский айсберг"

Для этого рецепта нам понадобится:

  • кочан салата Айсберг;
  • 1/2 среднего красного лука;
  • 1/2 болгарского перца;
  • один стакан помидоров черри;
  • один огурец;
  • одно авокадо;
  • 1/2 стакана оливок;
  • 100 г творога фета.

Для заправки салата:

  • 1-2 ст. ложки оливкового масла;
  • 3 ст. ложки лимонного сока;
  • один зубчик чеснока;
  • 1/2 ч. ложки морской соли;
  • 1/4 ч. ложки черного перца.
 

Помойте салат и измельчите лист и переложите их в салатник. Добавьте другие измельченные кубиками ингредиенты. Тщательно перемешайте с заправкой перед подачей на стол.

Жареное мясо замените на запеканку из брокколи в духовке

Для этого рецепта нам понадобится:

  • 300 г брокколи
  • 300 г цветной капусты
  • 300 мл сливок 20-33%
  • 3 яйца
  • 100 г арахиса
  • 180-200 г сыра Тенеро
  • 20 г сливочного масла
  • Соль перец
 

По 300 г брокколи и капусты разберите на соцветие. Твердые нижние части обрежьте. Бланшируйте капусту в кипящей воде 1-1,5 минуты, но не больше.

Откиньте на сито и промойте ледяной водой, чтобы остановить нагревание.

Твердый сыр Тенеро (180-200 г) натрите на крупной терке и половиной посыпьте соцветия. В миске соедините 300 мл сливок с 3 яйцами, добавьте немного соли и молотого перца. Все аккуратно перемешайте венчиком.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и распределите брокколи, посыпьте перцем и равномерно распределите ею соцветия брокколи и цветной капусты, посыпьте черным свежемолотым перцем. Залейте соцветия полученной смесью и сверху засыпьте тертым сыром. Добавьте в запеканку 100 г арахиса и запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 20-25 минут.

Овощной плов с шампиньонами

Для этого рецепта нам понадобится:

  • 1,5 стакана риса,
  • один кабачок,
  • 300 грамм капусты цветной (подойдет кольраби или другая),
  • один баклажан,
  • одна морковка,
  • одна луковица репчатая,
  • соль согласно желанию и вкусу,
  • 300 грамм шампиньонов.
 

Промойте овощи и порежьте на терку. Варите на небольшом огне, немного подсолив. Когда овощи немного проварятся, добавьте рис. Его пласт должен быть 1,5-2 см. Варите его до состояния готовности. Перед подачей на стол смешайте его с овощами.

Если добавить шампиньоны или другие грибы, это блюдо держит отличный аромат.

Пастрома из индейки

Для этого рецепта нам понадобится:

  • комок индейки – около 300-350 г,
  • специи (паприка сладкая, немного соли),
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • растительное масло.
 

Замочите индейку в подсоленной воде на два часа. Приготовьте смесь из растительного масла, перца и паприки. Добавьте острый красный перец. Через два часа достаньте мясо и начините его чесноком, смазав сверху этой смесью.

Предварительно прогрейте духовку и поставьте туда индейку и выпекайте в горячей духовке около 15 минут при температуре 250 градусов. Затем выключаем духовку и держим там индейку до охлаждения. Пастрома с индейки невероятно вкусна как в горячем, так и холодном виде.

Овощи гриль вместо консервированных

Для этого рецепта нам понадобится:

  • 560 г баклажанов;
  • 200 г болгарского перца;
  • 500 г кабачков;
  • 120 г помидоров;
  • 150 г лука;
  • соль и перец по вашему вкусу.

Маринад:

  • 2-3 ст л оливкового масла;
  • 2 ст л соевого соуса;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 5 г чеснока;
  • 0,5 ч. ложки семян фенхеля.
 

Смешайте все ингредиенты для маринада и выдавите в смесь чеснок, добавьте фенхель.

Овощи помойте и нарежьте ломтиками баклажаны примерно 2 см, помидоры разделите на две части, лук порежьте кольцами. Маринуйте овощи 30 минут. После этого посолите и поперчите и выкладывайте их на гриль или приготовьте их в духовке. Быстро обжарьте их на гриле и подавайте теплыми. Приятного тебе аппетита!

Вместо калорийного бисквита – запеченные яблоки с корицей

Для этого рецепта нам понадобится:

  • творог обезжиренный – 100 грамм;
  • яблоки – 500 грамм;
  • корица - 5 г;
  • ванилин
  • немного сахара
  • орехи, изюм
 

Промойте яблоки и тщательно вырежьте сердцевину. На дне должно остаться примерно 1,5-2 см, то есть яблоко не должно быть разрезанным насквозь.

Начините яблоки начинкой и выпекайте в нагретом духовом шкафу 180-200 °С. Время выпечки зависит от сорта яблок – примерно пол часа.

Яблоки с творогом и корицей едят как горячими, так и холодными.

Читайте также, что приготовить к празднику, если у вас не работает духовка. Воспользуйтесь вкусными идеями от UAportal.

Раньше мы писали, как хорошо презентовать фрукты и овощи в форме новогоднего веночка.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш телеграм канал !