Рецепти

Рецепти дієтичних страв на Новий рік: як легко зберегти свою талію

Тетяна Іванова

Святковий стіл

На новорічні свята ми бачимо на своєму столі безліч висококалорійних страв. Як не спокуситися та чим замінити смачні страви, щоб не зашкодити фігурі, читайте в нашому матеріалі.

Оптимальний варіант, забути про майонез та не смажити продукти в олії на пательні. UAportal зібрав для вас рецепти страв, які не вплинуть на ваше здоров'я.

Замінимо салат "Олів’є" на салат "Французький айсберг"

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • качан салату Айсберг;
  • 1/2 середньої червоної цибулі;
  • 1/2 болгарського перцю;
  • одна склянка помідорів чері;
  • один огірок;
  • одне авокадо;
  • 1/2 склянки оливок;
  • 100 г сиру фета.

Для заправки салату:

  • 1-2 ст. ложки оливкової олії;
  • 3 ст. ложки лимонного соку;
  • один зубчик часнику;
  • 1/2 ч. ложки морської солі;
  • 1/4 ч. ложки чорного перцю.
 

Помийте салат та подрібніть листа і перекладіть їх у салатник. Додайте інші подрібнені кубиками інгредієнти. Ретельно перемішайте з заправкою перед подачею на стіл.

Смажене м'ясо замініть на запіканку з брокколі в духовці

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • 300 г броколі
  • 300 г цвітної капусти
  • 300 мл вершків 20-33%
  • 3 яйця
  • 100 г арахісу
  • 180-200 г сиру Тенеро
  • 20 г вершкового масла
  • Сіль перець
 

По 300 г броколі та капусти розберіть на суцвіття. Тверді нижні частини обріжте. Бланшуйте капусту в киплячій воді 1-1,5 хвилини, але не більше.

Відкиньте на сито і промийте крижаною водою, щоб зупинити процес нагрівання.

Твердий сир Тенеро (180-200 г) натріть на крупній тертці та половиною посипте суцвіття. У мисці з'єднайте 300 мл вершків з 3 яйцями, додайте трохи солі та меленого перцю. Все акуратно перемішайте вінчиком.

Форму для запікання змастіть вершковим маслом та розподіліть брокколі, посипте перцем. і рівномірно розподіліть нею суцвіття броколі та цвітної капусти, посипте свіжомеленим чорним перцем. Залийте суцвіття отриманою сумішшю і зверху засипте тертим сиром. Додайте до запіканки 100 г арахісу і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20-25 хвилин.

Овочевий плов з шампіньйонами

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • 1,5 склянки рису,
  • один кабачок,
  • 300 грам капусти цвітної (підійде кольрабі чи інша),
  • один баклажан,
  • одна морквина,
  • одна цибулина ріпчаста,
  • сіль згідно бажанням і смаком,
  • 300 грам шампіньйонів.
 

Промийте овочі й поріжте на терку. Варіть на невеликому вогні, трохи підсоливши. Коли овочі трохи проваряться, додайте рис. Його шар повинен бути 1,5-2 см. Варіть його до стану готовності. Перед тим, як подавати на стіл, змішайте його з овочами.

Якщо додати печериці або інші гриби, ця страва тримає чудовий аромат.

Пастрома з індички

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • грудка індички - близько 300-350 г,
  • спеції (паприка солодка, трішки солі),
  • часник - 1-2 зубчики,
  • олія.
 

Замочіть індичку в підсоленій воді на дві години. Приготуйте суміш з олії, перцю та паприки. Додайте гострий червоний перець. Через дві години дістаньте м'ясо та начиніть його часником, зверху намазавши цією суммішю.

Заздалегідь прогрійте духовку та поставте туди індичку і випікайте в гарячій духовці біля 15 хвилин на температурі 250 градусів. Потім вимикаємо духовку і тримаємо там індичку до охолодження. Смакує пастрома з індички як в гарячому, так і холодному вигляді.

Овочі гриль замість консервованих

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • 560 г баклажанів;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 500 г кабачків;
  • 120 г помідорів;
  • 150 г цибулі;
  • сіль та перець на ваш смак.

Маринад:

  • 2-3 ст л оливкової олії;
  • 2 ст л соєвого соусу;
  • 30 мл лимонного соку;
  • 5 г часнику;
  • 0,5 ч. ложки насіння фенхелю.
 

Змішайте всі інгредієнти для маринаду та вичавіть у суміш часник, додайте фенхель.

Овочі помийте та наріжте баклажани скибочками приблизно 2 см, помідори розділіть на дві частини, цибулю поріжте кільцями. Маринуйте овочі 30 хвилини. Після цього посоліть та поперчіть і викладайте їх на гриль, або приготуйте їх у духовці. Швидко обсмажте їх на грилі та подавайте теплими. Смачного!

Замість калорійного бісквіта - запечені яблука з корицею

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • сир знежирений — 100 грам;
  • яблука – 500 грам;
  • кориця — 5 г;
  • ванілін
  • трохи цукру
  • горіхи, родзинки
 

Промийте яблука та ретельно виріжте в ньому серцевину. На дні повинно залишитися приблизно 1,5-2 см, іншими словами яблуко не повинно бути розрізаним наскрізь.

Начиніть яблука начинкою та випікайте в попередньо нагрітій духовій шафі 180-200 °С. Час випікання залежить від сорту яблук - приблизно пів години.

Яблука з сиром та корицею смакують як гарячими, так і холодними.

Читайте також що приготувати до свята, якщо у вас не працює духовка. Скористуйтесь смачними ідеями від UAportal.

Раніше ми писали, як гарно презентувати фрукти та овочі у формі новорічного віночка.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!