Смертельно небезпечно: чому не варто купувати гриби на стихійних ринках
У Києві набирає обертів грибний сезон. На стихійних торгових точках і біля станцій метро дедалі частіше продають свіжозібрані білі гриби, маслюки та підосиковики.
Зокрема, жвава торгівля розгорнулася поблизу станції метро "Героїв Дніпра". Водночас фахівці попереджають: купівля лісових грибів у вуличних продавців може становити серйозну загрозу для здоров’я, а іноді й життя, повідомляє Київщина24.
Читайте також: Не плутати із сатанинським: у Карпатах помітили гриб з червоною ніжкою (фото)
Чим небезпечні гриби зі стихійних ринків
Продаж дикорослих грибів просто неба, на тротуарах і в несанкціонованих місцях не забезпечує належного контролю за якістю та безпечністю продуктів. Експерти звертають увагу на кілька основних ризиків.
- Відсутність лабораторної перевірки. Гриби можуть накопичувати важкі метали, радіонукліди та інші шкідливі речовини з навколишнього середовища. Визначити їхню безпечність лише за зовнішнім виглядом неможливо.
- Небезпека отруєння. Серед їстівних грибів можуть траплятися отруйні види або їхні двійники. Помилка під час збирання чи сортування здатна мати серйозні наслідки.
- Невідоме місце збирання. Покупець не може бути впевненим, де саме зібрали гриби. Вони могли рости поблизу автомобільних доріг, сміттєзвалищ або на територіях, забруднених небезпечними речовинами.
Де в Києві купувати лісові гриби
Фахівці радять надавати перевагу офіційним ринкам, де працюють лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. Там дикорослі гриби мають проходити відповідні перевірки, зокрема на показники безпечності.
Перед купівлею варто попросити продавця показати документ, що підтверджує проходження необхідної експертизи конкретною партією грибів. Водночас навіть лабораторна перевірка не гарантує, що кожен гриб у партії правильно визначений як їстівний, тому важливо купувати продукцію лише в легальних місцях торгівлі.
Купівля грибів у випадкових вуличних продавців не дає покупцеві належних гарантій щодо їхнього походження та безпечності. Тому під час грибного сезону краще не ризикувати здоров’ям заради дешевшої покупки.
Нагадаємо, ми вже писали, чи справді потрібно чистити та мити гриби.
Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!