В Україні може різко здорожчати популярний продукт: скільки коштуватиме

Посуха та аномальна спека можуть суттєво скоротити виробництво цукрових буряків у Європі в сезоні 2026/27. Загальне падіння врожайності може перевищити 20%, а в окремих регіонах сягнути 50–60%.

Про це пише французька компанія Tereos. На цьому тлі Європа ризикує отримати найменший обсяг виробництва цукру майже за 40 років. Додатковим фактором тиску на ринок залишається скорочення посівних площ і запасів продукції. Усе це вже позначається на цінах, які почали відновлюватися після тривалого зниження.

Початок сезону для європейських аграріїв не віщував серйозних проблем. Посівна кампанія проходила за сприятливих умов, і вже до початку червня було засіяно понад половину запланованих площ. Однак із середини червня погодна ситуація різко погіршилася. У ключових регіонах вирощування цукрових буряків встановилася тривала посуха, яку супроводжували високі температури та кілька хвиль спеки.

Через дефіцит опадів рослини не отримували достатньо вологи для повноцінного розвитку. Як наслідок, Tereos прогнозує, що врожайність буряків у сезоні 2026/27 буде більш ніж на 20% нижчою за торішню. У найбільш постраждалих районах втрати ще суттєвіші — там урожайність уже скоротилася на 50–60%. При цьому загальний показник може бути приблизно на 15% нижчим за середній рівень останніх п’яти сезонів.

Для цукрової промисловості це означає значне зменшення обсягів доступної сировини, адже цукрові буряки є основою виробництва цукру в більшості європейських країн. Слабкий урожай буряків погіршує і перспективи всього європейського цукрового ринку. За прогнозом Tereos, у сезоні 2026/27 виробництво цукру в Європі може опуститися до найнижчого рівня з 1988/89 року.

Таким чином, галузь ризикує повернутися до показників, яких не спостерігали близько чотирьох десятиліть. Водночас нинішні погодні проблеми не є єдиною причиною потенційного дефіциту. Європейські виробники вже кілька років скорочують площі, відведені під цукрові буряки. За останні три роки посіви зменшилися як у Франції, так і в інших країнах регіону.

Читайте также: В Україні знизилась вартість популярної ягоди: скільки коштує

Тож цьогорічна посуха припала на період, коли виробнича база галузі вже скорочується. Наслідки неврожаю вже відчуваються на ринку. Після двох років істотного падіння ціни на цукор почали відновлюватися. Однією з головних причин стає скорочення пропозиції. Якщо виробники отримують менше сировини, а запаси готової продукції зменшуються, можливості забезпечувати ринок необхідними обсягами цукру стають обмеженими.

Додатковий вплив мають і світові ціни. У Tereos вважають, що поєднання нижчих європейських запасів із дорожчим цукром на міжнародному ринку може сприяти подальшому зростанню цін у Європі. При цьому швидко компенсувати дефіцит буде складно. Навіть за сприятливої цінової кон’юнктури фермери не можуть миттєво збільшити виробництво: для цього необхідні додаткові посівні площі та сприятливі погодні умови.

Особливе значення для європейського ринку має ситуація у Франції — одному з провідних виробників цукрових буряків у регіоні. За інформацією Tereos, стан посівів суттєво відрізняється залежно від конкретного району. Найбільших втрат зазнали території, де тривалий час не було достатніх опадів і панувала сильна спека. Водночас погодні проблеми не обмежуються французькою територією. Несприятливі умови спостерігаються в різних європейських країнах і регіонах, що створює додаткові ризики для загального обсягу виробництва цукру.

Європейські проблеми важливі й для України, яка залишається значним виробником та експортером цукру. За даними асоціації "Укрцукор", у 2026 році українські аграрії засіяли цукровими буряками близько 162,1 тис. гектарів. Це на 18% менше, ніж роком раніше, і найнижчий показник від 1991 року.

Скорочення виробництва в Україні та Європі може впливати одне на одне через міжнародну торгівлю. Якщо європейський цукровий сектор справді покаже найгірший результат майже за чотири десятиліття, потреба європейських країн в імпортній продукції може зрости. Це, своєю чергою, здатне посилити конкуренцію за доступні обсяги цукру на міжнародному ринку та створити додатковий ціновий тиск.

Нагадаємо, в Україні дорожчає мед.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!