Більше ніяких сліз: як правильно почистити та нарізати цибулю

Більше ніяких сліз на кухні! UAportal відкриє секрети чищення та нарізання цибулі за допомогою порад експертів та перевірених технік.

Охолодіть цибулю

Щоб почистити і нарізати цибулю без сліз, можна застосувати кілька методів. Один з них – охолодити цибулю в холодильнику протягом 30 хвилин. Холодна температура допомагає зменшити виділення сполуки, яка викликає сльозотечу.

Надягніть окуляри

Інший підхід – носити окуляри, щоб захистити очі від подразників. Крім того, можна промити цибулю під проточною водою, це може допомогти змити подразнюючі речовини, мінімізуючи їхній вплив на очі.

Читайте також: Чим відрізняється червона, біла та жовта цибуля

Використовуйте гострий ніж

Коли справа доходить до нарізання цибулі, дуже важливо використовувати гострий ніж. Використання тупого ножа може спричинити більше вивільнення подразнюючих речовин. Щоб ефективно нарізати цибулю, почніть з того, що розріжте її навпіл. Потім зробіть горизонтальні розрізи паралельно обробній дошці, намагаючись не перерізати корінь.

Запаліть свічку або скористайтеся шматочком хліба

Запалення свічки може допомогти поглинути подразники, присутні в повітрі, і зменшити їхній вплив на очі. Ще одна корисна порада – покласти шматочок хліба до рота під час нарізання цибулі, це може допомогти протидіяти подразникам.

Нагадаємо, український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко розповів, як легко очистити та нарізати цибулю без неприємних сліз.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Телеграм-канал!