Чим замінити дріжджі у випічці: корисні поради

Буває так, що дуже хочеться дріжджової випічки, а головного інгредієнта для неї – дріжджів вдома немає. Що робити? Можна звісно збігати до магазину, але є інший варіант: замінити їх альтернативним складником. UaPortal підкаже, чим замінити дріжджі.

Читайте також: Як приготувати панетоне.

1. Кефір. Він має бути не зовсім свіжим – 2 – 3 денної давності. На такому кефірі виходять чудові пиріжки, оладки і пироги, які смажаться на сковороді.
2. Розпушувач. Ним можна замінити дріжджі. Якщо у вас є магазинний – супер. Якщо немає – можна приготувати самостійно. Для цього змішайте 5 г. соди, 3 г. лимонної кислоти і 12 г. борошна (кількість розрахована на 1 кг. борошна).
3. Сода. Ще наші бабусі заміняли дріжджі содою. Перед додаванням до тіста її треба погасити: залити оцтом чи лимонною кислотою.
4. Пиво. У пиві є дріжджі, тому випічка на ньому виходить пухкою. Для приготування закваски на пиві, змішайте 250 мл. пива, 250 г. борошна і 20 г. цукру. Необхідно, щоб суміш добу бродила.
5. Закваска. Для закваски змішайте 200 г. борошна, 200 мл. теплої води і 20 г. цукру. Залиште у теплому місці для бродіння.

Пропонуємо дізнатись спосіб, як зробити кейк – попси у формі яєць.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш телеграм канал!