Идеальная закуска: рецепт маринованных шампиньонов на зиму за 6 часов

Домашние маринованные шампиньоны – универсальная закуска, которую можно готовить в любое время года. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным блюдам.

Уже через 6 часов после приготовления грибы приобретают насыщенный вкус, после чего их можно подавать, добавив немного зелени и масла. Об этом пишет Shuba.

Что важно знать о быстрых маринованных шампиньонах

Чтобы грибы равномерно промариновались, желательно выбирать шампиньоны одинакового размера. Во время приготовления их варят в маринаде около 10–15 минут.

После этого грибы перекладывают в стеклянную емкость, дают им немного охладиться и ставят в холодильник для настаивания. Кроме вкусовых качеств, шампиньоны содержат селен — важный антиоксидант, поддерживающий защитные функции организма. В процессе маринования они хранят часть полезных веществ, поэтому такая закуска может быть не только вкусной, но и питательной.

Ингредиенты

• шампиньоны - 400 г
• вода - 100 мл
• уксус 9% - 40 мл
• масло - 40 мл
• соль – 1 ч. л.

• сахар – 1 ч. л.
• черный перец горошком – 10 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лавровый лист – 2 шт.
• лук – 1 шт.

Читайте также: Идеальное дополнение к блюдам: рецепт кетчупа с яблоками на зиму

Приготовление

1. Сначала подготовьте овощи: чеснок почистите и нашинкуйте, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны тщательно промойте и обсушите.
2. Далее приготовьте маринад: в воду добавьте уксус, растительное масло, соль, сахар, перец, лавровый лист и чеснок. Лук на этом этапе не прибавляют.
3. В готовый маринад выложите грибы и проварите примерно 10–15 минут.
4. После варки переложите шампиньоны в стеклянную банку, добавьте лук, дайте остыть и поставьте в холодильник как минимум на 6 часов.
5. После настаивания грибы становятся ароматными, сочными и полностью готовыми к подаче.

Напомним, мы уже предлагали рецепт клубничного джема за 5 минут.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!