Пряный и терпкий перекус: Как приготовить маринованные сливы на зиму

Для многих хозяек приготовление заготовок на зиму стало не просто необходимостью, а своеобразным хобби, помогающим отвлечься от тревожных новостей и депрессивных мыслей, особенно в важное время войны.

Читайте также: Консервируем помидоры без уксуса: самый простой рецепт

Если вы уже закрыли сливы в собственном соке, то на этот раз стоит попытаться замариновать их. theLime предлагает простой рецепт для этого процесса. Такие сливы станут отличным дополнением к вашему зимнему столу и подарком для родных и близких.

Ингредиенты на 5 банок по 0,5 л.

• Сливы "Венгерка" (2 кг)
• Вода (1,5л)
• Сахар (1 кг 100 г)
• Яблочный уксус (15 ст. л.)

• Ароматный алкоголь (5-7 ст. шт.)
• Корица (0,5 ч. л.)
• Лавровый лист (15 шт.)
• Гвоздика (15 шт.)
• Душистый перец горошком (15 шт.)
• Черный перец горошком (20 шт.)
• Анис (3 звездочки)

Приготовление:

1. Сливы тщательно промываем под проточной водой и оставляем их в холодной воде на полчаса.
2. Для приготовления сиропа добавляем сахар в воду и перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавляем яблочный уксус и ароматный алкоголь (можно использовать коньяк, ром, бренди). После закипания варим сироп в течение 15 минут.
3. Промойте сливы перекладываем в большую кастрюлю, добавляем все специи, а затем заливаем их сиропом. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 1 час.
4. После этого сироп следует слить в другой сосуд и ставить на плиту. Ожидаем, пока сироп закипит, а затем снова заливаем сливы на 1 час. Этот шаг повторяем трижды.
5. Банки для консервации следует стерилизовать в духовке. В чистые банки раскладываем сливы и заливаем их свежим закипавшим сиропом. Герметически закрываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и оборачиваем теплым пледом или одеялом. После полного охлаждения маринованных слив можно переместить в прохладное место.

Раньше мы писали о том, как законсервировать маринованные кабачки на зиму, по вкусу напоминающие грибы.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал!