Рецепт винегрета от Клопотенко: повар посоветовал не варить овощи
Из всех салатов именно винегрет считается наиболее полезным из-за низкой калорийности и высокого содержания полезных веществ. Его можно употреблять как отдельно, так и с крупяными кашами или с мясными блюдами.
Известный повар Евгений Клопотенко говорит, что при приготовлении винегрета овощи лучше не отваривать, а запекать. "Вроде ничего особенного, но на выходе разница вкусов очень ощутима. Запеченные овощи имеют удивительный насыщенный вкус, который вы никогда не получите при варке", – заметил он.
Какие продукты понадобятся:
- Картофель – 400 г
- Морковь – 300 г
- Свекла – 300 г
- Зеленый горошек – 200 г замороженного продукта
- Соленые огурцы – 300 г
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Винный или яблочный уксус – 2 ст. л.
- Петрушка или укроп – по вкусу
- Соль – одна щепотка
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Овощи хорошо промойте и запекайте до готовности – картофель и морковь 40 минут, а свеклу 80 минут.
- Дайте овощам остыть и порежьте кусочки среднего размера. Выложите овощи в миску, добавьте соленые огурцы, размороженный горошек.
- Для приготовления заправки смешайте масло и уксус с помощью венчика, добавьте соли. Заправьте салат соусом, добавьте соль и перец по вкусу.
Ранее UAportal писал о легких рецептах котлет без мяса.
Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!