Рецепти

Рецепт вінегрету від Клопотенка: кухар порадив не варити овочі

Билім Олена

Рецепт вінегрету від Клопотенка: кухар порадив не варити овочі

З усіх салатів саме вінегрет вважається найбільш корисним завдяки низькій калорійності та високому вмісту корисних речовин. Його можна споживати як окремо, так із круп'яними кашами чи з м'ясними стравами.

Відомий кухар Євген Клопотенко каже, що при приготуванні вінегрету овочі краще не відварювати, а запікати. "Начебто нічого особливого, але на виході різниця смаків дуже відчутна. Запечені овочі мають дивовижний насичений смак, який ви ніколи не отримаєте при варінні", – зауважив він.

Які продукти знадобляться:

  • Картопля – 400 г
  • Морква – 300 г
  • Буряк – 300 г
  • Зелений горошок – 200 г замороженого продукту
  • Солоні огірки – 300 г
  • Соняшникова олія – 3 ст. л.
  • Винний або яблучний оцет – 2 ст. л.
  • Петрушка або кріп – на смак
  • Сіль – одна щіпка

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі добре помийте і запікайте до готовності – картопля та морква 40 хвилин, а буряки 80 хвилин.
  2. Дайте овочам охолонути та поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, розморожений горошок.
  3. Для приготування заправки змішайте олію та оцет за допомогою вінчика, додайте солі. Заправте салат соусом, додайте сіль та перець на смак.

Раніше UAportal писав про легкі рецепти котлет без м'яса.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!