Самый древний сыр нашел в довольно неожиданном месте: украшал шею мумии (фото)

Во время раскопок в западном Китае была обнаружена мумия, которая датируется 3600 лет назад. На шее умершей женщины исследователи обнаружили ожерелье из необычного материала. Как оказалось впоследствии, это был самый древний образец сыра, когда-либо находившийся учеными.

Подробный анализ ДНК позволил установить, что это был сыр кефира. Такое открытие стало возможным благодаря современным технологиям, позволяющим извлекать генетическую информацию из пролежавших тысячи лет материалов. Ученые выяснили, что сыр изготовляли из молока коз и коров, используя те же бактерии и дрожжи, что и для производства современного кефира, пишет журнал Cell.

По теме: Старейшее вино в мире: в Испании в гробнице археологи обнаружили 2000-летний артефакт (фото)

Эта находка имеет огромное значение для науки. Она свидетельствует, что производство молочных продуктов имеет гораздо более давнюю историю, чем считалось ранее. Кроме того, открытие указывает на то, что кефирные культуры были распространены гораздо шире, чем считалось ранее. Ученые предполагают, что путешествовавшие по Евразии кочевые племена способствовали распространению кефира.

Интересно, что сыр был не просто едой, но и имел ритуальное значение. Похоронив женщину с ожерельем из сыра, люди того времени, вероятно, хотели обеспечить ей пищу в загробном мире или подчеркнуть ее статус.

Ранее мы рассказывали, что загадка свинцового гроба под Нотр-Дамом раскрыта.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!