Сохраните вкус лета надолго: рецепт дыни в сиропе на зиму

Если хочется сберечь вкус сочной дыни до зимы, ее можно законсервировать кусочками в сладком сиропе. Такая заготовка станет готовым десертом, а также хорошо сочетается с сырами.

Для рецепта понадобится 2 кг дынной мякоти без кожуры и семян – этого количества удобно хватает для нескольких литровых банок. Об этом пишет Shuba.

Читайте также: Идеальный к котлетам и свинине: рецепт соуса из яблок на зиму

Как выбрать и подготовить дыню

Для консервации лучше выбирать спелую, но достаточно плотную дыню, чтобы кусочки не разварились и сохранили форму. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости самого плода.

В этом рецепте используется 200 г сахара, поскольку дыня была не слишком сладкой. Лимонная кислота не только помогает сохранить заготовку, но и делает ее вкус более сбалансированной. Достаточно добавить приблизительно 2-3 крошки. Перед началом работы литровые банки и крышки нужно тщательно вымыть и простерилизовать.

Как законсервировать дыню кусочками на зиму

Ингредиенты

• дыня – 2 кг;
• сахар - 200 г;
• лимонная кислота - 2 г.

1. Хорошо помойте дыню, разрежьте пополам и удалите семена. Срежьте кожуру, после чего взвесьте мякоть – для рецепта нужно именно 2 кг.
2. Нарежьте дыню примерно одинаковыми кусочками и плотно разложите в сухие стерилизованные банки.
3. Количество воды зависит от того, насколько плотно вы наполнили банки. В этом рецепте потребовалось примерно 1 л воды.
4. Вскипятите воду и осторожно разлейте ее по банкам с дыней до самого горлышка. Легко встряхните банки, чтобы вода равномерно распределилась между кусочками, и оставьте на 10 минут.
5. После этого осторожно слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и 2–3 щепотки лимонной кислоты. Перемешайте и доведите до кипения сироп.
6. Кипящим сиропом залейте дыню в банках. Через 10 минут снова слейте его в кастрюлю и доведите до кипения.
7. Второй раз залейте банки горячим сиропом и сразу герметично закрутите крышками.
8. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом или полотенцем и оставьте до полного охлаждения. Затем перенесите заготовку в темное прохладное место для хранения.

Напомним, мы уже предлагали рецепт нежнейшего яблочного пюре на зиму.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!