Тает во рту: рецепт ризотто с овощами

Ризотто – это блюдо итальянской кухни, в основе которого – рис арборио, который имеет особую структуру и придает этому блюду нужную консистенцию.

Ингредиенты:

– Рис (лучшее "арборио") – 200 г

– Лук репчатый – 1 шт.

– перец болгарский (красный) – 1 шт.

– Грибы – 300 г

– Бульон (грибной) – 3 ст.

– Пармезан – 75-100 г

– Петрушка – 1 пучок

– Лук зеленый - 1 пучок

– Масло растительное (для обжаривания)

– Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кольцами и обжарьте. Перец порежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Порежьте и добавьте к остальным овощам грибы. Жарьте все 5 минут до мягкости.

Читайте также: Пряный и пикантный: рецепт мексиканского салата из красной фасоли

2. Возьмите другую сковороду и обжарьте на ней рис 2-3 минуты.

3. Убавьте огонь и постоянно помешивая медленно частями вливайте бульон. Таким образом тис должен впитать весь бульон.

4. К рису добавить овощи и перемешать.

5. Натрите сыр и добавьте к рису с овощами. Также добавьте зелень, соль, перец, перемешайте и

прогревайте еще 2 минуты.

Советуем также обратить внимание на рецепт голубцов из кабачков.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Телеграмм-канал !